解除与平安易融签订的合同，需根据合同类型、条款及实际情况，通过协商、法定解除权行使或诉讼/仲裁等方式实现。具体分析如下：

1. 协商解除
   若合同中未明确约定解除条件，或双方希望友好终止合作，可与平安易融协商一致解除合同。需注意：

   • 协商内容应形成书面协议（如解除协议、补充协议），明确解除时间、责任划分（如费用结算、违约责任承担）等关键条款；
     
   • 若涉及已履行的部分（如已放款、已支付服务费），需在协议中明确处理方式，避免后续纠纷。

2. 行使法定解除权
   根据《民法典》第五百六十三条，若平安易融存在以下情形，您可单方解除合同：

   • 根本违约：如未按约定提供服务、擅自变更合同内容（如提高利率、增加费用），导致合同目的无法实现；
     
   • 预期违约：明确表示或以行为表明不履行主要债务（如拒绝放款、停止服务）；
     
   • 迟延履行：经催告后在合理期限内仍未履行（如逾期放款超过约定时间）；
     
   • 其他情形：如合同被撤销、法律规定的其他解除事由。
     操作建议：
     
   • 收集证据（如合同、沟通记录、违约行为证明）；
     
   • 书面通知平安易融解除合同，并要求其承担违约责任（如返还已支付费用、赔偿损失）；
     
   • 若对方拒绝，可向法院或仲裁机构起诉/申请仲裁。

3. 利用合同约定解除权
   若合同中明确约定了解除条件（如“连续3期未还款可解除”），且您或平安易融符合条件，可按约定行使解除权。需注意：

   • 严格按合同约定的程序操作（如提前通知期限、方式）；
     
   • 保留履行通知义务的证据（如快递单、邮件截图）。

4. 特殊情形处理

   • 格式条款争议：若合同条款系平安易融单方制定且排除您主要权利（如“无论何种情况均不退还服务费”），可主张条款无效；
     
   • 监管合规问题：若平安易融存在违规操作（如未取得放贷资质、高利贷），可向金融监管部门投诉，同时主张合同无效或解除。

行动建议：

1. 优先查看合同中的“解除条款”，明确双方权利义务；
   
2. 根据实际情况选择协商、通知或诉讼方式，并保留证据；
   
3. 若涉及复杂纠纷（如金额较大、对方拒绝配合），建议及时委托律师介入，制定具体方案。
   

如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。