结论前置：在买卖合同纠纷中，即使没有书面合同，只要能够收集到充分的证据来证明存在货物买卖关系，您仍然可以在货物接受地（即合同履行地）起诉对方。

详细分析：

1. 合同形式与证据的重要性：

   • 法律并不完全依赖书面合同来判断双方的权利义务。在商业交易中，即使没有签订书面合同，只要其他证据充分，依然可以证明买卖关系的存在。这些证据可能包括送货单、收货单、提货单、沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录）、付款记录、证人证言以及对账单等。

2. 货物接受地作为合同履行地的起诉依据：

   • 根据法律规定，合同纠纷一般由被告住所地或合同履行地法院管辖。在货物买卖合同中，货物接受地通常被视为合同履行地。因此，如果您能够证明货物是在特定地点被接收的，那么该地点就可以作为合同履行地，您有权在该地法院提起诉讼。

3. 起诉前的准备与流程：

   • 收集证据：确保收集到足够的证据来证明买卖关系的存在以及对方拖欠货款的事实。
   • 确定被告信息：明确被告的姓名、身份证号码（或企业注册信息）、地址等详细信息。
   • 撰写起诉状：起诉状应明确诉讼请求，阐述起诉的事实和理由，并依据收集到的证据进行详细说明。
   • 选择管辖法院：根据货物接受地（合同履行地）或被告住所地选择管辖法院。
   • 提交诉讼材料：将起诉状、证据等材料提交给管辖法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
   • 参加诉讼程序：法院会通知双方参加庭审，您需要积极举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。

4. 注意事项：

   • 诉讼时效：通常民事权利的诉讼时效是三年，从知晓或者应当知晓权利遭受侵害之时开始计算。因此，请确保在诉讼时效期内提起诉讼。
   • 专业咨询：虽然我已经提供了基本的法律指导，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在准备起诉过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。

举例说明： 假设您与一家供应商口头约定购买一批货物，货物在您的仓库（即货物接受地）被接收。但供应商未按约定支付货款。在这种情况下，您可以收集送货单、收货单、沟通记录等证据，证明买卖关系的存在以及对方拖欠货款的事实。然后，您可以选择在货物接受地（即您的仓库所在地）的法院提起诉讼，要求供应商支付货款及可能产生的利息等。

总结与建议： 在没有书面合同的情况下，您仍然可以通过收集充分的证据来证明买卖关系的存在，并在货物接受地（合同履行地）起诉对方。为了确保诉讼的顺利进行，建议您在起诉前做好充分的准备，包括收集证据、确定被告信息、撰写起诉状等。如果您在准备过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。