结论：法人占股80%时，贷款是否需要股东签字不能一概而论，需分情况讨论。
贷款主体为公司时：
- 一般情况：若公司作为贷款主体，向银行或其他金融机构申请贷款，通常需要按照公司章程和贷款机构的要求履行内部决策程序。虽然法人占股80%，拥有绝对控股地位，但公司决策（尤其是涉及重大事项如贷款）往往需遵循公司章程规定的股东会或董事会决议程序。
- 章程规定：若公司章程明确规定贷款需全体股东签字或特定比例股东同意，则即使法人占股80%，也需按章程执行。若章程无特殊规定，则可能仅需按法定或约定比例股东同意即可，不一定需要所有股东签字。
- 贷款机构要求：此外，贷款机构（如银行）可能出于风险控制考虑，要求公司提供股东会决议或董事会决议，并可能要求特定股东（如控股股东）签字确认。这种情况下，法人作为控股股东，可能需要签字。
贷款主体为法人个人时：
- 个人贷款：若法人以个人名义申请贷款，与公司股权结构无关，则无需其他股东签字。此时，贷款决策完全基于法人个人的信用状况和还款能力。
特殊情况：
- 担保或连带责任：若法人为公司贷款提供个人担保或承担连带责任，则贷款机构可能要求法人签字确认担保协议或连带责任承诺书。这种情况下，虽然贷款主体是公司，但法人作为担保人需签字。
- 隐名股东或代持协议：若存在隐名股东或股权代持情况，实际股东可能通过代持人（即名义上的法人）行使权利。此时，贷款决策可能涉及实际股东的意志，但表面程序上仍可能只需名义法人签字。不过，这种情况涉及复杂法律关系，需具体分析。