工资除去加班工资低于最低工资标准不合法。

一. 最低工资标准的规定

1. 根据《最低工资规定》，最低工资标准是指劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。
2. 这个标准是为了保障劳动者的基本生活需要，确保劳动者在提供正常劳动后能够获得不低于某一水平的工资收入。

二. 加班工资与最低工资的关系

1. 加班工资是劳动者在超出法定工作时间或劳动合同约定的工作时间外提供劳动所获得的额外报酬。
2. 加班工资不应计入最低工资。最低工资是劳动者在正常工作时间内的最低收入保障，不应将加班工资、特殊工作环境下的津贴、福利等计入其中。

三. 低于最低工资标准的法律后果

1. 如果用人单位支付的工资（除去加班工资）低于最低工资标准，则违反了《最低工资规定》及相关劳动法律法规。
2. 劳动者有权要求用人单位补足差额部分，并可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

四. 实例说明

• 例如，某市最低工资标准为每月2000元。如果某劳动者在某月内仅提供了正常劳动，未加班，但用人单位仅支付了1800元工资，则用人单位的行为违反了最低工资标准的规定。

我建议：劳动者应了解自己的工资构成及当地的最低工资标准，如发现用人单位存在违反最低工资标准的行为，应及时与用人单位沟通并要求补足差额。如沟通无果，可以向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。如有进一步需要，您可以继续咨询我。