结论：您可以提出500万的赔偿要求并要求对方出具谅解书，但这一要求能否得到满足，需结合多方面因素综合判断，且最终赔偿金额需通过合法途径确定。

分析：

1. 赔偿金额的合理性：

   • 轻伤二级的赔偿金额并非固定不变，而是需要根据受害者的实际损失、医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等多方面因素进行综合评估。500万的赔偿要求显然远高于一般轻伤二级案件的赔偿标准，除非存在特殊情况（如受害者因伤害导致长期无法工作、需要高额医疗费用或存在其他重大损失）。
   • 在提出赔偿要求时，您应准备充分的证据来支持您的主张，如医疗费用单据、误工证明、精神损害评估报告等。

2. 谅解书的出具：

   • 谅解书是受害者对加害者行为的一种宽容表示，通常用于刑事案件中，作为加害者认罪态度好、积极赔偿的证明，有助于加害者获得从轻或减轻处罚。
   • 出具谅解书并非受害者的法定义务，而是基于双方自愿和协商的结果。因此，您有权要求对方出具谅解书，但对方也有权拒绝。

3. 赔偿金额与谅解书的关系：

   • 赔偿金额与谅解书之间并无直接的法律联系。即使您提出了高额的赔偿要求，对方也有权选择不接受，并不因此影响您是否出具谅解书的决定。
   • 在实践中，加害者为了获得受害者的谅解，往往会主动提出赔偿。但赔偿金额需双方协商确定，且应合理反映受害者的实际损失。

4. 法律途径：

   • 如果双方无法就赔偿金额达成一致，您可以通过法律途径解决纠纷。这包括向法院提起民事诉讼，要求加害者赔偿您的损失。
   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决加害者应赔偿的金额。这一金额通常更具合理性和公正性。

建议：

• 在提出赔偿要求时，请确保您的要求合理且基于充分的证据。
• 尝试与对方进行协商，以达成双方都能接受的赔偿协议。
• 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，请确保您了解并遵守相关的法律程序和规定。
• 无论选择何种方式解决纠纷，都请保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。