针对您提出的“协助组织卖淫累犯怎么定罪”的问题，我将结合相关法律条文和司法实践，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确协助组织卖淫罪的基本定义。协助组织卖淫罪，是指为组织卖淫的人招募、运送人员，或者提供其他协助组织他人卖淫的行为。这一罪行严重破坏了社会的道德风尚和法律秩序，因此法律对其进行了严厉的制裁。

对于协助组织卖淫罪的量刑，主要依据《中华人民共和国刑法》第三百五十八条第四款的规定。根据该条款，对于一般的协助组织卖淫行为，犯罪嫌疑人可能会被判处五年以下有期徒刑，并处罚金。这是针对没有特别严重加重情节的普通协助行为所设定的量刑标准。

然而，如果协助组织卖淫的行为被认定为“情节严重”，则刑罚将更为严厉。具体来说，情节严重的协助组织卖淫行为，可能会被判处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。在司法实践中，“情节严重”的判定通常会综合考虑多个因素，包括但不限于：

1. 协助组织卖淫的人数：如招募、运送卖淫人员累计达十人及以上，即被视为人数众多，属于情节严重的范畴。
2. 涉及特殊人群：如涉及未成年人、孕妇、智障人员或患有严重性病的人员累计达五人及以上，也将被视为情节严重。
3. 协助组织境外人员卖淫：协助组织境外人员在境内卖淫或境内人员出境卖淫，同样属于情节严重的行为。
4. 非法获利情况：如果非法获利超过人民币五十万元，也将被视为情节严重。
5. 导致严重后果：如导致被招募、运送或组织卖淫的人员出现自残、自杀等严重后果，也将被视为情节严重。

此外，对于累犯的情况，法律也有特别的规定。累犯是指因犯罪受过一定的刑罚处罚，刑罚执行完毕或者赦免以后，在法定期限内又犯一定之罪的犯罪分子。对于协助组织卖淫罪的累犯，法院在量刑时会考虑其前科情况，通常会从重处罚。这是因为累犯表明犯罪嫌疑人具有更大的主观恶性和社会危害性，需要更加严厉的法律制裁来维护社会秩序和公共安全。

在具体的司法实践中，法院还会根据被告人的认罪态度、悔罪表现以及是否存在自首、立功等从轻、减轻处罚情节，对最终的量刑进行综合判断和调整。因此，如果您或您身边的人涉嫌协助组织卖淫罪，建议尽早寻求法律援助，积极配合司法机关的调查和审判工作，争取从轻处理的机会。

总之，协助组织卖淫罪是一种严重的犯罪行为，法律对其进行了严厉的制裁。对于累犯的情况，法院会从重处罚以维护社会秩序和公共安全。希望您能够严格遵守法律法规，远离任何形式的非法活动，共同维护社会的和谐与稳定。