物业费不开发票是违法的。根据《中华人民共和国发票管理办法》和《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，物业公司在收取物业费时，有义务向业主开具正规发票。这是因为物业费属于物业公司提供服务并收取款项的行为，必须开具正式发票以作为业主的支付凭证和税收监管的依据。
如果物业公司未开具发票，不仅损害了业主的合法权益，使业主在后续可能面临举证困难，还可能涉嫌偷税漏税，违反税收法律法规。偷税漏税会导致国家税收流失，并可能对物业公司的信誉和声誉造成负面影响。
面对物业公司不开发票的情况，业主可以采取以下措施来维护自己的权益：
与物业公司沟通：首先尝试与物业公司进行沟通，明确要求其按照规定开具发票。很多时候，问题可能仅仅是因为疏忽或误解而产生的，通过沟通往往能够迅速解决。
向税务部门举报：如果物业公司拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，业主有权向当地税务部门进行举报。税务部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处，包括要求补开发票、处以罚款等行政处罚，并在情节严重时追究刑事责任。
保留证据：在等待处理结果的过程中，业主应妥善保留好相关的缴费凭证、沟通记录和其他相关证据。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用，帮助业主证明自己的权益。
综上所述，物业费不开发票是违法的，业主有权要求物业公司开具正规发票，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。同时，也建议业主在日常生活中增强法律意识，主动索要发票，共同维护良好的税收秩序和消费环境。