关于您提出的“没证的店铺可以转让吗”这一问题，我们需要从法律法规和实际操作两个层面来进行分析。

首先，从法律法规的角度来看，没有合法证件的店铺在法律上是不被允许进行转让的。因为店铺的合法经营需要一系列的证件作为支撑，如营业执照、税务登记证等，这些证件是店铺合法存在和经营的基础。没有这些证件，店铺就处于非法经营状态，其转让行为自然也不受法律保护。

进一步来说，即使双方私下达成了转让协议，这种转让也是存在法律风险的。因为一旦店铺在经营过程中出现问题，如涉及违法经营、债务纠纷等，原经营者和新经营者都可能面临法律责任。而且，由于没有合法证件，新经营者在接手后也很难正常开展经营活动，可能会面临被相关部门查处、罚款甚至取缔的风险。

那么，对于想要转让店铺的个体工商户来说，应该如何操作呢？根据《促进个体工商户发展条例》以及相关的市场主体登记管理规定，个体工商户在转让店铺时，可以选择申请变更经营者。这一规定便利了个体工商户经营权的转让，实现了个体工商户变更经营者在成立时间、字号、档案等方面的延续。具体操作时，需要向当地政务服务中心提交一系列材料，包括《个体工商户登记(备案)申请书》、清税证明材料、个体工商户经营者变更登记承诺书、变更后经营者的身份证件复印件等，以及营业执照正、副本材料。材料齐全且符合法定形式的，可当场办结变更登记。

综上所述，没有合法证件的店铺是不可以进行转让的。如果您想要转让店铺，请务必确保店铺具备合法经营所需的证件，并按照规定的程序进行变更经营者的登记。这样不仅可以保护您的合法权益，也可以确保店铺的合法经营和持续发展。