不可以将处罚金额以交电费的形式扣取，具体分析如下：

1. 法律性质不同：偷电行为属于违法行为，其处罚依据是《中华人民共和国电力法》和《中华人民共和国刑法》等相关法律法规。处罚金额是对违法行为的制裁，具有惩罚性。而电费是用户使用电力资源后应支付的费用，属于民事合同关系中的对价支付。两者性质完全不同，不能相互替代或抵扣。

2. 处罚程序规定：根据法律规定，对偷电行为的处罚通常由电力管理部门或公安机关依法进行，包括责令停止违法行为、追缴电费、处以罚款等。罚款的缴纳有明确的程序和要求，必须按照法定程序进行，不能随意变更或抵扣。

3. 实际操作可行性：从实际操作角度来看，将处罚金额以交电费的形式扣取也存在诸多问题。例如，如何确定抵扣的金额？如何保证抵扣的公平性和透明性？这些问题都难以得到有效解决。因此，法律并未规定也不允许这种操作方式。

建议：如果面临偷电行为的处罚，应当积极配合相关部门的工作，按照法定程序缴纳罚款，并改正违法行为。同时，也可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何通过合法途径维护自己的权益。如有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。