电动车全责的责任书，在符合法定条件的情况下是可以更改的。以下从不同角度为您详细分析：

一、责任书更改的法律依据与原则

交通事故责任认定书是公安机关交通管理部门根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作的作为处理交通事故证据的文书。它具有法律效力，但并非不可更改。根据《道路交通事故处理程序规定》等相关法律法规，如果当事人对交通事故认定有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。

二、责任书更改的具体情形

1. 事实认定错误：如果责任书中认定的事实与实际情况不符，例如事故发生的时间、地点、当事人身份、车辆信息等存在错误，那么当事人有权要求更改责任书。

2. 责任划分不当：如果责任书中对事故责任的划分明显不合理，例如将本应承担主要责任的当事人划分为次要责任，或者相反，那么当事人也可以提出异议并要求更改。

3. 程序违法：如果公安机关交通管理部门在制作责任书的过程中存在程序违法的情况，例如未按照规定进行现场勘验、检查、调查，或者未依法进行检验、鉴定等，那么当事人同样有权要求更改责任书。

三、责任书更改的流程与注意事项

1. 提出复核申请：当事人对交通事故认定有异议的，可以自道路交通事故认定书送达之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。

2. 复核审查：上一级公安机关交通管理部门自受理复核申请之日起三十日内，会对相关内容进行审查，并作出复核结论。复核原则上采取书面审查的办法，但是当事人提出要求或者公安机关交通管理部门认为有必要时，可以召集各方当事人到场，听取各方意见。

3. 结果处理：经审查认为原道路交通事故认定事实清楚、证据确实充分、适用法律正确、责任划分公正、程序合法的，应当作出维持原道路交通事故认定的复核结论。如果认为原道路交通事故认定有错误，应当作出责令原办案单位重新调查、认定的复核结论。

注意事项：

• 当事人提出复核申请时，应当确保申请内容的真实性和合法性，不得提供虚假信息或证据。
• 复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据，以便复核机关能够全面、准确地了解当事人的异议点。
• 当事人在复核期间应当积极配合复核机关的工作，提供必要的协助和支持。

四、责任书更改后的法律后果

如果责任书被更改，那么新的责任书将作为处理交通事故的依据。这意味着，原本可能由一方承担全部责任的情况，在更改后可能变为双方共同承担责任，或者责任比例发生变化。这将直接影响事故双方的赔偿义务和法律责任。

建议：如果您对电动车全责的责任书有异议，认为存在事实认定错误、责任划分不当或程序违法等情况，建议您及时向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请，并附上相关证据和理由。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。