做笔录时，一般不可以故意隐瞒工作单位。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律义务与笔录的真实性

在法律程序中，无论是作为当事人还是证人，做笔录时都有义务如实陈述相关事实。工作单位作为个人基本信息的一部分，往往与案件事实或法律关系具有关联性。故意隐瞒工作单位，可能影响笔录的真实性和完整性，进而对案件的公正处理产生不利影响。

二、不同场景下的具体要求

1. 劳动仲裁场景：

   • 在劳动仲裁过程中，工作单位是确定劳动关系、计算工资、社保等权益的重要依据。如果故意隐瞒工作单位，可能导致仲裁机构无法准确认定事实，进而影响仲裁结果的公正性。
   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，当事人应当如实陈述事实，提供真实证据。隐瞒工作单位可能构成对仲裁程序的干扰，甚至可能面临法律责任。

2. 刑事案件或民事诉讼场景：

   • 在刑事案件中，工作单位可能作为判断犯罪嫌疑人社会背景、经济状况等的重要因素。隐瞒工作单位可能影响对犯罪嫌疑人的量刑和处罚。
   • 在民事诉讼中，工作单位同样可能作为判断当事人经济能力、赔偿能力等的重要依据。隐瞒工作单位可能导致法院无法准确判断当事人的实际情况，进而影响判决结果的公正性。

三、可能的法律后果

• 笔录无效：如果故意隐瞒工作单位导致笔录内容不真实或存在重大遗漏，该笔录可能被视为无效证据，无法在法律程序中使用。
• 法律责任：在极端情况下，如果隐瞒工作单位的行为构成伪造证据或妨碍诉讼等违法行为，可能面临法律责任，包括罚款、拘留甚至刑事处罚。

四、建议与注意事项

• 如实陈述：在做笔录时，应当如实陈述个人基本信息和工作单位等事实，以确保笔录的真实性和完整性。
• 咨询专业律师：如果对做笔录的具体要求或法律后果存在疑问，建议咨询专业律师以获取准确和全面的法律建议。

综上所述，做笔录时一般不可以故意隐瞒工作单位。如实陈述个人基本信息和工作单位等事实是法律程序中的基本要求，也是确保案件公正处理的重要保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。