侵占罪金额达到250万，属于数额巨大的情形，依法应处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。以下是对此问题的详细解析：

一、侵占罪的定义与构成要件

侵占罪，是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或埋藏物非法占为己有，且数额较大、拒不交还的行为。其构成要件包括：

1. 主观要件：行为人需具有非法占有目的。
2. 客观要件：行为人实施了将代为保管的他人财物、遗忘物或埋藏物非法占为己有的行为，且数额较大、拒不交还。

二、“数额巨大”的标准

在侵占罪中，“数额巨大”是加重量刑的关键因素。虽然法律并未对“数额巨大”作出统一明确的规定，但司法实践中，这一标准通常远高于“数额较大”的起点。金额达到250万，显然已远超一般地区对“数额较大”的界定（如1万元或2万元），应认定为“数额巨大”。

三、量刑标准

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，侵占罪的量刑标准如下：

1. 基本量刑：数额较大且拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
2. 加重量刑：数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

在您所描述的情形中，侵占罪金额达到250万，属于数额巨大的情形，因此应处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

四、量刑时的综合考量因素

在量刑时，法院还会综合考虑以下因素：

1. 侵占行为的手段：如是否采用暴力、威胁等手段。
2. 侵占行为的情节：如是否多次侵占、是否侵占特殊群体的财物等。
3. 侵占行为的后果：如给被害人造成的经济损失、社会影响等。
4. 被告人的悔罪表现：如是否主动退还财物、是否认罪悔罪等。

五、法律程序与建议

侵占罪属于告诉才处理的犯罪，即只有被害人向人民法院提起刑事自诉，人民法院才会受理并进行审判。因此，如果被害人发现自己的财物被侵占且数额巨大时，应及时收集证据并向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

同时，我也建议被害人在提起诉讼前，可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以便更好地维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。