结论先行：公司不给离职单一直拖延，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益。
一、明确离职的法律性质与流程
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，您有权在提前通知公司后离职，而公司应当为您办理离职手续，包括出具离职单。离职单是证明您与公司劳动关系终止的重要文件，对于您后续办理社保转移、领取失业保险金等手续都至关重要。
二、与公司沟通协商
- 书面提出离职申请：首先，建议您以书面形式向公司提出离职申请，并明确离职日期。这样既可以留下证据，又可以避免口头沟通可能带来的误解。
- 与公司协商：在提出离职申请后，您可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，说明您的离职意愿和离职日期，并要求公司出具离职单。如果公司以各种理由拖延或拒绝出具离职单，您可以进一步询问原因，并尝试协商解决。
三、采取法律手段维护权益
如果与公司沟通协商无果，您可以考虑采取以下法律手段来维护自己的合法权益：
- 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为，要求劳动监察部门介入调查并督促公司出具离职单。劳动监察部门有权对公司进行处罚，并可以协助您解决离职手续问题。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，您可以要求公司出具离职单，并可以就公司未出具离职单给您造成的损失提出赔偿请求。
四、注意事项与后续行动
- 保留证据：在整个过程中，您需要保留好所有与离职相关的证据，包括离职申请、与公司沟通的记录、劳动监察部门的投诉回执等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 关注时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在离职后一年内申请劳动仲裁，以免错过时效。
- 办理后续手续：在获得离职单后，您需要及时办理社保转移、公积金提取等后续手续，以确保自己的权益不受影响。
五、特殊情况处理
如果公司已经处于破产、解散等特殊状态，可能无法直接出具离职单。在这种情况下，您可以向公司的清算组或破产管理人提出申请，要求他们出具相关证明文件。如果仍然无法获得离职单，您可以向劳动仲裁委员会或法院提供其他证据来证明您的离职事实，如工资发放记录、考勤记录等。
最后，面对公司不给离职单一直拖延的情况，您不必过于担心。通过与公司沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等法律手段，您完全有能力维护自己的合法权益。如果您在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。