结论：认购书定金合同签了但日期没写，定金能否退还并非绝对，需根据具体情况判断，包括合同是否生效、双方过错程度以及合同中的具体约定等。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同生效与否对定金退还的影响

1. 合同生效且无违约情形：

   • 若认购书定金合同已经双方签字（或盖章）确认，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该合同自双方签字（或盖章）之日起即生效。
   • 在此情况下，如果双方均按照合同约定履行了各自义务，没有违约行为，那么定金通常不会退还，而是作为合同履行的一种担保方式，在合同履行完毕后可能转化为购房款或其他费用。

2. 合同未生效或存在无效情形：

   • 如果认购书定金合同因缺乏必要条款（如虽然日期没写，但其他关键条款如房屋信息、价款、付款方式等也缺失，导致合同无法明确双方权利义务）而未生效，或者存在违反法律、行政法规的强制性规定、违背公序良俗等无效情形，那么该合同自始不具有法律效力。
   • 在此情况下，定金应当退还，因为合同无效或未生效意味着双方没有达成有效的合意，定金作为合同的一种担保方式也失去了存在的基础。

二、双方过错程度对定金退还的影响

1. 因出卖人原因导致合同无法履行：

   • 如果因为出卖人（如开发商）的原因（如未取得预售许可证、房屋存在权属纠纷等）导致认购书定金合同无法履行，那么出卖人应当承担违约责任，定金应当双倍退还给买受人。

2. 因买受人原因导致合同无法履行：

   • 如果因为买受人（如购房者）的原因（如资金不足、改变购房意向等）导致认购书定金合同无法履行，那么买受人通常无权要求退还定金，因为定金作为合同履行的一种担保方式，具有惩罚性。

3. 双方均有过错：

   • 如果双方均有过错导致认购书定金合同无法履行，那么应当根据双方的过错程度各自承担相应的责任。定金是否退还以及退还的比例，可能需要根据双方的过错程度进行协商或由法院判决。

三、合同中的具体约定对定金退还的影响

• 认购书定金合同中可能包含关于定金退还的具体约定，如“若因买受人原因导致合同无法履行，定金不予退还；若因出卖人原因导致合同无法履行，定金双倍退还”等。
• 这些约定是双方真实意思的表示，对双方均具有约束力。因此，在判断定金是否退还时，应当首先查看合同中的具体约定。

建议与措施

• 查看合同内容：首先仔细查看认购书定金合同的内容，特别是关于定金退还的条款。
• 与对方协商：如果合同中没有明确约定或者约定不明确，可以尝试与对方协商解决定金退还问题。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决定金退还问题。

最后，认购书定金合同签了但日期没写，定金能否退还并非绝对，而是需要根据具体情况判断。如果您在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。