合同变更形式主要包括当事人协商一致变更、依单方行为变更、通过仲裁或诉讼变更等。以下是对这些变更形式的详细分析：

一. 当事人协商一致变更

• 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条的规定，当事人协商一致，可以变更合同。这是合同变更最常见且最主要的形式。
• 流程：一方或双方提出变更合同的意愿 → 双方进行协商并达成一致意见 → 双方签订变更合同并盖章。
• 建议：为了避免日后发生争议，我建议当事人采取书面形式明确变更的内容，并留存证据。

二. 依单方行为变更

• 在某些特定情况下，法律允许合同一方当事人单方变更合同。例如，《民法典》中规定的债务人在不损害债权人利益的前提下提前履行或部分履行债务的权利，实质上就是债务人单方变更合同履行的权利。
• 特定情形：承揽合同中，定作人有权中途变更承揽工作要求，但需赔偿由此对承揽人造成的损失（《民法典》第七百七十条）；托运合同中，在承运人将货物交付收货人之前，托运人可以变更到达地点或要求承运人将货物交给其他收货人，但应赔偿承运人因此造成的损失（《民法典》第八百二十九条）。

三. 通过仲裁或诉讼变更

• 在情势变更使合同履行显失公平的情况下，当事人可以诉请变更合同，法院或者仲裁机构将依职权裁决变更合同。
• 法律依据：《民法典》第五百三十三条规定，合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。

四. 基于法律的直接规定变更合同

• 例如，债务人违约致使合同不能履行时，履行合同的债务可能变为损害赔偿债务，这是基于法律的直接规定而变更合同。

五. 其他情况

• 因重大误解、显失公平而成立的合同，以及因欺诈、胁迫、乘人之危而成立又不损害国家利益的合同，有权人可诉请变更或撤销合同，法院或仲裁机构可裁决变更合同。
• 注意：合同的变更仅指合同内容的变更，不包括合同主体的变更。合同主体的变更在《民法典》中被称为合同权利义务的转让。

总结：合同变更的形式多种多样，当事人应根据具体情况选择适合的变更方式，并确保变更过程的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。