产品出问题工厂扣员工钱，这种做法一般是不合法的，但需根据具体情况来判断。以下是对此问题的全面分析：
合法情形
有明确且合法的规章制度
- 工厂必须拥有完善且合法的规章制度，其中应明确规定因产品质量问题导致损失时，员工需承担的责任及扣款的具体标准和程序。
- 这些规章制度的制定应经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向员工公示。若规章制度未经民主程序制定或未向员工公示，则其中的扣款条款可能不合法。
损失由员工造成且证据充分
- 必须有充分证据证明产品质量问题是由员工的故意或重大过失造成的。如果产品问题是由于设备故障、原材料质量问题等不可归责于员工的因素导致，则工厂不得扣员工钱。
扣款金额符合法律规定
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，若因员工本人原因给工厂造成经济损失，工厂可从员工工资中扣除赔偿款，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则需按最低工资标准支付。
不合法情形
缺乏制度依据或制度不合法
- 若工厂没有相关规章制度，或规章制度未按照法律规定的民主程序制定并向劳动者公示，就直接以产品出问题为由扣员工钱，此行为不合法。
损失认定不清或证据不足
- 不能仅凭产品出问题就扣员工钱，必须确保有充分证据证明损失是由员工造成的。若无法证明，则扣钱行为不合法。
扣除金额超过法定限制
- 即使员工存在过错，若工厂扣除的工资超过了法律规定的上限（即当月工资的20%），或者扣除后剩余工资低于当地最低工资标准，此行为同样不合法。
维权途径
- 协商解决：若员工认为工厂扣钱不合法，首先可与工厂进行协商，尝试达成和解。
- 投诉与仲裁：协商不成时，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
实例说明
假设某工厂员工小张因疏忽大意导致一批产品出现质量问题，给工厂带来了一定损失。若工厂有合理并公示的规章制度规定此类情况下可扣工资，且扣款金额符合法律规定（即不超过小张当月工资的20%，且扣除后剩余工资不低于当地最低工资标准），同时有充分证据证明损失是由小张造成的，那么工厂扣工资的行为是合法的。反之，若工厂缺乏相关规章制度、损失认定不清或扣除金额超过法定限制，则扣钱行为不合法。
总结：产品出问题工厂扣员工钱是否合法，需根据具体情况来判断。工厂应确保有合理的规章制度并依法执行，员工也应对自己的行为负责并了解自身权益。在发生争议时，双方应通过合法途径解决纠纷。若您遇到类似问题，可直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。