若查勘员在处理事故过程中存在刁难受害者的行为，受害者可通过以下方式处理：
保留证据：受害者应第一时间保留与查勘员沟通的记录，包括但不限于通话录音、短信、微信聊天记录、现场照片或视频等。这些证据能够证明查勘员是否存在故意拖延、态度恶劣、拒绝履行职责等不当行为。例如，若查勘员以不合理的理由拒绝出险，受害者可要求其出具书面说明，并记录下沟通的时间、地点和具体内容。
向保险公司投诉：受害者可直接向查勘员所属的保险公司投诉，说明查勘员的具体不当行为及影响。保险公司通常设有专门的投诉渠道，如客服热线、官方网站投诉入口等。投诉时需提供详细的证据和情况说明，要求保险公司介入调查并给出处理结果。若保险公司未及时处理或处理结果不满意，受害者可进一步向保险监管部门反映。
寻求法律帮助：若查勘员的行为已构成侵权或违约，受害者可考虑通过法律途径维护自身权益。例如，若查勘员因故意或重大过失导致受害者无法及时获得理赔，受害者可要求保险公司承担赔偿责任，并可追究查勘员个人的法律责任。在此过程中，受害者可咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
向行业协会或监管部门反映：若查勘员的行为涉及行业规范或职业道德问题，受害者可向相关行业协会或保险监管部门反映。这些机构通常会对查勘员的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施，如警告、罚款、吊销执业资格等。
核心前提说明：查勘员作为保险公司的工作人员，其职责是客观、公正地调查事故情况，协助受害者完成理赔流程。若查勘员存在刁难受害者的行为，不仅违反了职业道德，也可能构成侵权或违约。受害者有权通过合法途径维护自身权益。