关于民政事业单位人员是否可以做敬老院法人的问题，这主要涉及到敬老院的法人资格设定以及相关法律法规的规定。

首先，我们需要明确的是，敬老院的法人资格通常是由其登记注册的性质和目的来决定的。在大多数情况下，敬老院作为提供养老服务的机构，其法人可能是由社会团体、民办非企业单位或者企业等组织形式来担任，具体取决于敬老院的设立方式和资金来源。

对于民政事业单位人员而言，他们本身属于公职人员，其职责主要是执行和管理与民政相关的事务。虽然他们可能具备丰富的管理经验和专业知识，但并不意味着他们可以直接担任敬老院的法人。这是因为敬老院的法人需要承担一定的法律责任和义务，包括但不限于遵守相关法律法规、管理敬老院的日常运营、保障老年人的权益等。这些责任和义务与公职人员的职责并不完全重合。

此外，根据相关法律法规的规定，公职人员通常不得从事或者参与营利性活动，也不得在企业或者其他营利性组织中兼任职务。虽然敬老院可能属于非营利性组织，但担任其法人仍然可能涉及到一定的利益冲突和职责混淆问题。

因此，一般情况下，民政事业单位人员并不适合直接担任敬老院的法人。如果民政事业单位人员希望参与敬老院的管理和运营，他们可以通过其他方式来实现，比如担任敬老院的顾问、管理人员或者志愿者等角色。这样既可以发挥他们的专业优势和管理经验，又可以避免潜在的法律风险和职责冲突。

总的来说，敬老院的法人资格设定需要遵循相关法律法规的规定，并确保法人的独立性和责任性。民政事业单位人员虽然具备丰富的管理经验和专业知识，但并不意味着他们可以直接担任敬老院的法人。