若自己包装茶叶进行销售，未标注生产日期、质量合格证明以及生产厂家信息，则可能构成三无产品。为合法销售茶叶，需要办理一系列手续，以确保产品符合相关法律法规的要求。以下是对这一问题的详细分析：
一、三无产品的定义与判断
“三无产品”通常指的是无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称和地址的产品。对于茶叶而言，如果其包装上未明确标注这些信息，或者茶叶本身存在质量问题且未经检验检疫，那么这样的茶叶就可能被视为“三无产品”。
二、合法销售茶叶所需办理的手续
办理食品生产许可证：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。茶叶作为食品的一种，其生产者必须办理食品生产许可证，以确保生产过程的合规性和产品的安全性。
进行产品检验检疫：
- 茶叶在生产过程中需要经过严格的检验检疫，以确保其符合国家食品安全标准。生产者应将茶叶样品送至具备相应资质的检验机构进行检验，并取得合格证明文件。
标注产品信息：
- 茶叶包装上必须清晰标注生产日期、质量合格证明（如食品生产许可证编号）、生产厂家的名称和地址等关键信息。这些信息是消费者了解产品来源、判断产品质量和新鲜度的重要依据。
遵守其他相关法律法规：
- 除了上述手续外，销售茶叶还需遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规的规定，确保产品的质量和安全，维护消费者的合法权益。
三、未办理合法手续销售茶叶的法律后果
如果未办理上述合法手续而销售茶叶，可能面临以下法律后果：
市场监管部门的处罚：
- 市场监管部门有权对销售“三无产品”的行为进行查处，包括责令改正、没收违法所得、罚款等措施。情节严重的，还可能面临吊销营业执照的处罚。
消费者维权：
- 如果消费者购买了“三无茶叶”并因此遭受损失，他们有权向法院提起诉讼，要求销售者承担赔偿责任。这包括退款、赔偿损失等民事责任。
四、建议与应对措施
加强合规意识：
- 确保所售茶叶符合相关法律法规的要求，包括办理食品生产许可证、进行产品检验检疫、标注产品信息等。
完善内部管理：
- 建立严格的进货查验制度，确保从正规渠道采购茶叶，并要求供应商提供完整的产品证明文件。同时，定期对员工进行法律法规培训，提高员工的合规意识和法律意识。
积极应对投诉与检查：
- 一旦收到市场监管部门的检查或消费者的投诉，应积极配合调查处理工作，及时提供所需证据和材料。如果确实存在违法行为，应主动承担责任并积极整改。
如有任何关于茶叶销售或侵权损害方面的法律问题，可以直接向我咨询。