委托关系和加工承揽关系是否需要资质，取决于具体的法律规定及行业要求。下面我将分别进行分析：

一. 委托关系是否需要资质

1. 一般委托关系：在一般的委托关系中，如民事委托代理，通常并不强制要求受托人具备特定资质。例如，你委托朋友帮你购买一本书，这种情况下并不需要朋友具备任何特殊资质。

2. 特殊委托关系：然而，在某些特定领域，如法律、医疗、金融等，委托关系可能涉及专业服务，此时受托人通常需要具备相应的专业资质。例如，你委托律师代理诉讼，那么律师必须具备法律执业资格。

• 法律依据：虽然《民法典》等法律并未明确规定所有委托关系都必须有资质，但在特定行业的法律法规中，往往有对从业者资质的要求。

二. 加工承揽关系是否需要资质

1. 一般加工承揽：对于一般的加工承揽关系，如简单的物品加工、修理等，可能并不强制要求承揽人具备特定资质。例如，你请邻居帮你缝制一件衣服，这种情况下并不需要邻居具备服装生产的资质。

2. 特殊加工承揽：但在某些行业，如建筑、医疗器械生产等，加工承揽关系往往涉及公共安全或专业技能，此时承揽人通常需要具备相应的资质或许可。例如，建筑施工必须由一个具备建筑施工资质的公司进行。

• 法律依据：《建筑法》第十三条规定：“从事建筑活动的建筑施工企业、勘察单位、设计单位和工程监理单位，按照其拥有的注册资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等资质条件，划分为不同的资质等级，经资质审查合格，取得相应等级的资质证书后，方可在其资质等级许可的范围内从事建筑活动。” 类似地，其他行业也有相应的资质要求。

总结：委托关系和加工承揽关系是否需要资质，并非一概而论。在一般情况下，可能并不强制要求资质；但在特定领域或涉及公共安全、专业技能的情况下，通常需要具备相应的资质或许可。因此，在具体操作中，应根据实际情况及法律法规的要求来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。