针对您提出的“如果不满16岁骑电动车撞上别人车怎么办”的问题，以下是从法律角度给出的详细解答：

一、责任认定

1. 未成年人责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，未满16周岁的未成年人骑电动车上路属于违法行为。
   • 若未成年人在事故中存在过错（如闯红灯、逆行、未佩戴安全头盔等），其监护人需承担相应的赔偿责任。这是因为监护人有责任监管和教育未成年人，防止其从事危险行为。

2. 对方责任：

   • 如果事故是由对方（如机动车驾驶员）的过错导致，那么对方应承担相应的法律责任。例如，如果对方超速、酒驾或未遵守交通规则，导致与未成年人骑行的电动车相撞，那么对方应负主要或全部责任。
   • 责任划分需由交警部门根据现场情况、双方行为及过错程度进行判定。交警部门会进行勘查、取证，并出具事故责任认定书。

二、处理程序

1. 立即报警并保护现场：

   • 事故发生后，应立即拨打122报警电话，并尽可能保护现场，以便交警进行勘查和取证。不要移动车辆或破坏现场证据。

2. 配合调查与救治：

   • 当事人应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过。不要隐瞒或歪曲事实。
   • 同时，应及时将伤者送往医院救治，确保伤者的生命安全。如果伤势严重，应立即拨打120急救电话。

3. 协商或诉讼解决赔偿问题：

   • 根据事故责任认定结果，双方可以协商赔偿事宜。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议并履行。
   • 如果协商不成，可以通过诉讼途径解决赔偿纠纷。在诉讼过程中，法院将根据法律规定和事实情况作出判决。如果未成年人负有责任，其监护人将作为被告参与诉讼。

三、法律依据

• 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条：明确规定了驾驶电动自行车的年龄限制，即必须年满16周岁。
• 《中华人民共和国民法典》相关条款：涉及侵权责任和赔偿责任的划分与承担。例如，第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

四、特别提示

1. 监护人责任：

   • 未成年人的监护人应加强对未成年人的监管和教育，防止其违法上路骑行电动车。这包括告知未成年人交通规则、安全骑行的重要性以及违法骑行的后果。
   • 一旦发生事故，监护人需承担相应的法律责任和经济赔偿责任。如果未成年人造成他人损害，被侵权人可以请求监护人承担全部责任。

2. 安全出行意识：

   • 无论是未成年人还是成年人，都应增强交通安全意识，遵守交通法规。这包括佩戴安全头盔、不超速、不逆行、不载人、不闯红灯、不随意变更车道以及不随意占用机动车道等。
   • 家长要切实履行监护职责，教育孩子遵守交通规则，确保出行安全。同时，家长也要以身作则，为孩子树立良好的榜样。

综上所述，如果未满16岁的未成年人骑电动车撞上别人车，应根据事故责任认定结果承担相应的法律责任和经济赔偿责任。监护人应加强对未成年人的监管和教育，防止类似事故再次发生。