结论前置：汽车撞到路边二轮电瓶车后扶起并开走，是否构成肇事逃逸，需根据具体情况判断。若驾驶人明知发生事故却故意离开，则构成肇事逃逸；若确实不知情或无法合理察觉，则通常不构成。

详细分析：

1. 肇事逃逸的定义：

   • 肇事逃逸是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃离现场的行为。这要求当事人明知发生了交通事故，并且有逃避法律追究的意图。

2. 事故的具体情况：

   • 明知发生事故而离开：如果驾驶人在撞到电瓶车后，明知发生了事故，却选择扶起电瓶车后开走，以逃避可能的法律责任，这种行为很可能被认定为肇事逃逸。
   • 不知情或无法合理察觉：如果驾驶人确实不知情，比如没有感觉到碰撞，或者通过后视镜等无法合理察觉到事故的发生，且没有逃避法律追究的意图，那么在这种情况下开车离开，通常不构成肇事逃逸。但这种情况较为少见，因为碰撞通常会产生一定的震动或声音，驾驶人一般会有所察觉。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，造成交通事故后逃逸的，根据事故的严重程度不同，逃逸者可能面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚。如果事故造成人员重伤、死亡等严重后果，逃逸者还可能面临刑事处罚。

4. 建议措施：

   • 立即停车：在发生任何疑似碰撞或事故时，驾驶人应立即停车，检查车辆和周围环境，确认是否发生事故。
   • 保护现场：如果发生事故，应保护现场，避免破坏事故痕迹，以便后续的事故调查和处理。
   • 报警并协商处理：及时报警，并视情况与对方协商处理。如果对方受伤，应立即拨打急救电话。
   • 保留证据：通过行车记录仪录像、目击者证言等方式保留相关证据，以便在后续的法律程序中证明自己的清白或责任。

举例说明：

• 假设驾驶人在行驶过程中，由于疏忽大意撞到了路边的电瓶车，但并未立即察觉。在继续行驶一段距离后，通过后视镜或听到声音才意识到可能发生了事故。此时，如果驾驶人选择返回现场处理，则不构成肇事逃逸。但如果驾驶人选择继续行驶，逃避责任，则构成肇事逃逸。

总结与建议：

• 驾驶人在面对类似情况时，应保持冷静，立即停车检查，并视情况报警处理。切勿因一时疏忽或逃避责任而选择离开现场，以免加重自身责任并造成更严重的法律后果。
• 如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。