确实存在开车撞到人却不知道的情况。这种情况虽然不常见，但在某些特定条件下是有可能发生的。以下是对这一情况的详细分析：
可能发生的场景：
- 在光线昏暗或视线受阻的环境下，如夜晚、雨雾天气或人群密集的地方，驾驶员可能因视线不清而未能及时发现碰撞。
- 当驾驶员注意力不集中，如分神、疲劳驾驶或沉浸在思绪中时，也可能未能立即意识到碰撞的发生。
- 在车辆行驶过程中，如果碰撞的冲击力较小，或者碰撞部位不在驾驶员的直接视线范围内，驾驶员可能未能感受到或看到碰撞。
后续处理：
- 如果驾驶员在事后意识到可能发生了碰撞，应立即停车检查，并查看周围是否有受伤的人员或损坏的财物。
- 如果发现有受伤的人员，应立即报警并拨打急救电话，同时配合警方进行调查处理。
- 如果未能及时发现碰撞并离开现场，但在后续得知情况后，也应主动向警方报案，并说明相关情况。
法律责任：
- 如果驾驶员因未能及时发现碰撞而离开现场，但后续主动报案并配合调查，其法律责任将根据具体情况而定。
- 如果驾驶员明知发生了碰撞却故意逃离现场，将构成交通肇事逃逸，将面临严重的法律后果。
因此，驾驶员在驾驶过程中应保持高度警惕，注意观察周围环境，确保行车安全。如果不幸发生碰撞，应立即停车检查并报警处理。同时，也建议驾驶员在车辆上安装行车记录仪等设备，以便在发生争议时提供有力的证据支持。