在林地伐完树木后种植刺五加，需要判断该行为是否合法，并确定是否需要办理相关手续，这主要取决于林地的性质、用途以及当地法律法规的规定。

一. 合法性分析

1. 林地性质与用途：

   • 若该林地为生态公益林，通常有其特定的保护和管理要求，种植刺五加可能需符合相关生态保护和恢复的规定。
   • 若为商品林，且种植刺五加不违反当地林业发展规划和土地利用政策，则一般视为合法。

2. 法律法规遵循：

   • 根据《森林法》等相关法律法规，改变林地用途或进行林木种植活动，可能需要事先申请并获得林业主管部门的批准。
   • 种植刺五加若涉及野生植物保护、濒危物种管理等问题，还需遵守《野生植物保护条例》等相关规定。

二. 手续要求

1. 申请与审批：

   • 在种植前，建议向当地林业主管部门咨询并申请相关手续，如林地使用变更申请、种植项目审批等。
   • 提交必要的材料，包括种植计划、林地状况说明、环境影响评估报告等，以证明种植活动的合法性和可行性。

2. 遵循程序：

   • 按照林业主管部门的指导，完成申请、审批、备案等流程。
   • 在获得批准后，按照批准的范围和要求进行种植活动。

综上所述，在林地伐完树木后种植刺五加，其合法性和手续要求需根据林地的性质、用途以及当地法律法规的具体规定来确定。我建议在种植前务必咨询当地林业主管部门，了解并遵守相关法律法规和程序要求，以确保种植活动的合法性和顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。