保险公司可以查到车辆是过户给妻子还是外人。具体分析如下：

一. 车辆过户信息的可查询性

1. 车辆过户是需要在车辆管理所进行登记的，这一登记信息是公开的，保险公司可以通过合法的途径查询到。这意味着，无论是车辆过户给妻子还是外人，保险公司都有能力获取这一信息。
2. 保险公司在进行保险承保或理赔时，往往会对车辆的相关信息进行详细的核查，包括车辆的过户记录。这是保险公司评估风险、确定保费以及处理理赔的重要依据。

二. 保险公司查询车辆过户信息的目的

• 保险公司查询车辆过户信息，主要是为了了解车辆的使用情况、风险状况以及可能的道德风险。例如，如果车辆频繁过户，可能意味着车辆存在某些问题，或者车主有通过过户来规避某些风险的嫌疑。

三. 车辆过户对保险的影响

1. 保费调整：车辆过户后，保险公司可能会根据新的车主情况、车辆使用状况以及过户频率等因素，对保费进行相应的调整。
2. 理赔处理：在发生保险事故时，保险公司会核查车辆的过户信息，以确保理赔的合法性和合理性。如果车辆过户存在异常，可能会影响理赔的处理结果。

综上所述，保险公司可以查到车辆是过户给妻子还是外人，并且这一信息对保险公司的承保和理赔决策具有重要影响。我建议车主在过户车辆时，应如实告知保险公司，并配合保险公司进行相关的信息核查，以确保保险合同的合法有效。如有进一步需要，您可以继续咨询我。