盗窃后掩饰、隐瞒犯罪所得的行为，确实会按照掩饰、隐瞒犯罪所得罪来定罪处罚，该罪名侵犯的法益主要是司法机关对犯罪的正常追诉活动。以下从几个方面详细阐述：

一、罪名定义与构成要件

1. 定义： 掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪，是指明知是犯罪所得及其产生的收益，而采取窝藏、转移、收购、代为销售或其他方式掩饰、隐瞒的行为。这一行为破坏了司法机关对犯罪的追诉链条，使得犯罪分子得以逃避法律的制裁。

2. 构成要件：

   • 客体要件：该罪侵犯的客体是司法机关对犯罪的正常追诉活动。当行为人掩饰、隐瞒犯罪所得时，实际上是在帮助犯罪分子逃避法律的制裁，从而妨害了司法机关的追诉工作。
   • 客观方面：表现为窝藏、转移、收购、代为销售或以其他任何手段掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益，且这些行为必须实际妨害了司法机关的追诉活动。例如，将盗窃所得的财物进行藏匿、转移，或者通过虚假交易的方式将其“洗白”。
   • 主体要件：一般主体，即年满16周岁且具有刑事责任能力的自然人，以及单位均可构成本罪。这意味着，无论是个人还是单位，只要实施了掩饰、隐瞒犯罪所得的行为，都可能构成犯罪。
   • 主观方面：行为人必须出于故意，即明知是犯罪所得及其收益而为之。“明知”包括确切知道和应当知道两种情况。如果行为人确实不知道所处理的财物是犯罪所得，那么就不构成此罪。

二、法律后果与量刑标准

1. 法律后果： 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，犯掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。单位犯此罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款规定处罚。

2. 量刑标准：

   • 一般情节：通常，掩饰、隐瞒犯罪所得及其产生的收益价值达到一定数额（如三千元至一万元以上，具体数额标准因地区而异）的，即构成犯罪。
   • 情节严重：若掩饰、隐瞒的犯罪所得及其产生的收益价值总额达到十万元以上；或掩饰、隐瞒十次以上，或三次以上且价值总额达到五万元以上；或因掩饰、隐瞒行为导致上游犯罪无法及时查处，造成公私财物重大损失无法挽回或其他严重后果的，将认定为“情节严重”，从而面临更严厉的刑罚。

三、实际案例与法律应用

在实际案例中，掩饰、隐瞒犯罪所得的行为屡见不鲜。例如，某人明知某物品是盗窃所得，却仍帮助其销售或隐藏；或者某废品回收站明知是赃物仍进行收购并转卖。这些行为都构成了掩饰、隐瞒犯罪所得罪，因为它们都妨害了司法机关对犯罪的追诉活动。

四、法律建议与风险提示

1. 法律建议： 如果你或你身边的人涉及掩饰、隐瞒犯罪所得的行为，建议尽快停止相关活动，并主动向司法机关说明情况。如果已经构成犯罪，应积极配合司法机关的调查工作，争取从轻或减轻处罚。

2. 风险提示： 掩饰、隐瞒犯罪所得是一种严重的违法行为，不仅会导致个人面临刑事处罚，还可能对家庭和社会造成不良影响。因此，务必遵守法律法规，不要参与任何掩饰、隐瞒犯罪所得的活动。

总结来看，盗窃后掩饰、隐瞒犯罪所得的行为会按照掩饰、隐瞒犯罪所得罪来定罪处罚，该罪名侵犯的法益是司法机关对犯罪的正常追诉活动。如果你有任何关于此罪名的疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。