结论前置：开赌场并不一定要抓现场才能定罪，司法机关可以通过其他证据来认定犯罪事实并进行定罪量刑。

法律分析

1. 证据收集的多样性：

   • 在认定开设赌场罪时，司法机关并不完全依赖于现场抓获。他们可以通过多种途径收集证据，包括但不限于证人证言、电子数据（如通讯记录、支付记录等）、视听资料（如监控视频、照片等）以及书证（如账本、票据等）。
   • 这些证据可以形成完整的证据链，证明犯罪嫌疑人实施了开设赌场的行为。例如，证人证言可以证实赌场的运营时间和参赌人员情况，电子数据可以显示赌场的资金往来和参赌人员的通讯记录，视听资料可以直观展示赌博活动的发生过程，而书证则可以证明赌场的经济往来和运营情况。

2. 现场抓获的影响：

   • 虽然现场抓获能够更为直接且有力地证明开设赌场行为的存在，但它并不是定罪的必要条件。现场抓获主要便于司法机关及时、全面地收集证据，如赌资、赌具、参赌人员等。然而，即使没有现场抓获，只要其他证据充分且能形成完整的证据链，司法机关仍然可以依法对犯罪嫌疑人进行定罪量刑。
   • 现场抓获还可能影响量刑。如果现场发现大量赌资、众多参赌人员，往往表明开设赌场的规模较大、影响较恶劣，可能因此被认定为情节严重，从而适用更重的刑罚。但这一影响是基于现场情况对犯罪情节的评估，而非定罪的唯一依据。

3. 量刑标准的考量：

   • 开设赌场罪的量刑主要依据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释。根据刑法第三百零三条第二款的规定，开设赌场的量刑分为一般情节和情节严重两种情况。一般情节处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 在量刑时，法院会综合考虑多种因素，包括犯罪情节、现场抓获情况（如果有的话）、犯罪嫌疑人在案件中的角色、是否有前科记录、是否自首或立功、认罪态度以及退赃情况等。

法律建议

• 对于涉嫌开设赌场的人员：

  • 如果您涉嫌开设赌场，无论是否被现场抓获，都应积极配合司法机关的调查工作，如实供述犯罪事实。同时，您可以寻求专业律师的帮助，以便更准确地了解案情，制定有效的辩护策略，争取最有利的判决结果。

• 对于一般公众：

  • 开设赌场是违法行为，不仅会对个人造成严重的法律后果，还会对社会造成不良影响。因此，建议公众远离赌博活动，不参与、不组织、不传播赌博信息。如果发现身边有涉嫌开设赌场的行为，应及时向司法机关举报。

可能的法律后果

• 如果被认定开设赌场罪成立，犯罪嫌疑人将面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑罚。如果情节严重，如抽头渔利数额巨大、赌资数额巨大、参赌人数众多等，则可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。

综上所述，开赌场并不一定要抓现场才能定罪。司法机关可以通过其他证据来认定犯罪事实并进行定罪量刑。因此，无论是否被现场抓获，涉嫌开设赌场的人员都应积极配合司法机关的调查工作，并寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。