您好，针对您提出的“交警扣车做事故鉴定，如果鉴定与我车无责，营用车辆最多扣几天，超出天数应该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，关于交警扣车的期限，根据《道路交通事故处理程序规定》，交警部门因收集证据需要可以扣留事故车辆。在需要进行检验、鉴定的情况下，公安机关交通管理部门应当自事故现场调查结束之日起三日内委托具备资质的鉴定机构进行检验、鉴定，且鉴定期限一般不超过三十日。如果情况特殊，需要超过三十日的，应当报经上一级公安机关交通管理部门批准，但最长不得超过六十日。因此，在正常情况下，如果鉴定与您的车辆无责，且没有特殊情况需要延长鉴定期限，交警部门扣留您营用车辆的期限一般不会超过六十日。不过，这个期限是从事故现场调查结束之日起开始计算的，并且包括了鉴定机构进行检验、鉴定的时间。
接下来，如果交警部门扣留您车辆的期限超过了上述规定，您可以采取以下措施：
主动联系交警部门：您可以主动与当地的交警部门联系，了解车辆扣押的具体原因和进展情况。询问他们何时能够出具事故责任认定书，并了解扣押期限的相关规定。
要求合理的解释：向交警部门要求解释为什么车辆扣押期限超过了规定，并要求他们提供相关的法律依据或理由。如果您认为他们的解释不合理，您可以提出质疑并要求解决。
申请行政复议或提起行政诉讼：如果交警部门超过合理期限未出具责任认定书或未解除车辆扣押，您可以向上一级公安机关交通管理部门申请复核，或者向当地人民法院提起行政诉讼，以维护您的合法权益。
保留相关证据：在处理此事的过程中，请务必保留与交通事故和车辆扣押相关的所有证据，包括现场照片、事故报告、通讯记录等。这些证据可能在后续的处理中起到关键作用。
最后，我想强调的是，每个地区的交通法规可能会有所不同，因此具体情况还需根据当地法规来处理。在处理此类问题时，最重要的是保持与交警部门的沟通，并要求他们提供明确和合理的解释，以确保您的权益得到保障。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。