开车出了事故，并不都是当天录口供。这一问题的答案取决于事故的具体情况、处理流程以及相关法律法规的要求。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 事故处理流程的角度

在交通事故发生后，交警部门会迅速赶到现场进行勘查，并收集相关证据。录口供，即询问当事人或目击者并记录其陈述，是事故处理中的一个重要环节。然而，录口供的时间并不固定为事故当天。这主要取决于事故的复杂程度、现场勘查的进度以及当事人的可用性。

• 简单事故：如果事故情况简单，责任明确，且当事人和目击者都在现场，交警可能会在现场或附近地点立即进行询问并记录口供。
• 复杂事故：对于涉及多方、伤情严重或存在争议的事故，交警可能需要更多时间来勘查现场、收集证据，并可能安排后续时间进行询问。这种情况下，录口供的时间可能会推迟到事故发生后的几天内。

2. 法律法规的角度

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，交警部门在处理交通事故时，有权询问当事人和目击者，并记录其陈述作为证据。然而，法律并未规定录口供必须在事故当天进行。交警部门会根据事故处理的实际情况和需要，合理安排询问时间。

3. 实际操作的角度

在实际操作中，交警部门会尽量在事故发生后尽快进行询问，以收集最新鲜、最准确的证据。然而，由于各种实际因素（如当事人需要就医、现场勘查需要时间等），询问时间可能会有所推迟。此外，如果当事人因特殊原因（如受伤住院）无法立即接受询问，交警部门也会根据实际情况安排后续时间进行。

法律建议

• 配合调查：无论何时被要求录口供，当事人都应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过。
• 保留证据：在等待询问期间，当事人可以自行收集并保留与事故相关的证据（如现场照片、视频、证人联系方式等），以备不时之需。
• 咨询律师：如果对事故处理流程或法律责任有疑问，可以及时咨询专业律师以获取法律帮助。

总结：开车出了事故后，录口供的时间并不固定为事故当天，而是取决于事故的具体情况、处理流程以及相关法律法规的要求。当事人应积极配合交警部门的调查工作，并在需要时寻求专业律师的法律帮助。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。