面对工伤但工头不赔偿的情况，您确实需要采取一系列系统且有效的措施来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、确认劳动关系与工伤认定
确认劳动关系：
- 首先，您需要确认与工头或相关单位（如建筑公司）的劳动关系。如果工头没有用工资质，您可能需要证明与具有用工主体资格的单位的劳动关系。
- 提供工作证、考勤记录、工资支付记录等证据，必要时可以通过劳动争议仲裁委员会申请仲裁来确认劳动关系。
申请工伤认定：
- 工伤认定是享受工伤保险待遇的前提。单位应在事故伤害发生之日起30日内申请工伤认定；若单位未申请，您或您的近亲属可在一年内直接向社会保险行政部门申请。
- 申请时，需准备工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等。
二、与工头或相关方协商
- 在获得工伤认定决定书后，尝试与工头直接沟通，明确其应承担的赔偿责任，并保留好沟通记录。
- 如果协商不成，可以考虑寻求第三方调解，如劳动争议调解委员会或人民调解委员会的帮助。
三、投诉与举报
- 如果工头仍然拒绝赔偿，您可以向当地劳动行政部门或劳动监察部门投诉举报其违法行为。
- 这些部门有权进行监督检查，并可以责令工头改正，支付应有的工伤赔偿。
四、申请劳动仲裁或提起诉讼
劳动仲裁：
- 如果您与工头或用人单位存在劳动关系，并且已经进行了工伤认定，那么您可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书、工伤认定决定书等相关证据材料，申请劳动仲裁。
- 仲裁委员会应在受理申请之日起45日内作出裁决，复杂案件可延长至多15日。
民事诉讼：
- 如果工头不具备用工主体资格或不存在劳动关系，您可以直接向法院提起民事诉讼。
- 准备起诉状、证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼，并经过立案、审理、判决等程序。
五、申请强制执行
- 如果您获得了生效的仲裁裁决书或法院判决书，但工头仍然拒不支付赔偿，您可以向法院申请强制执行。
- 法院可以采取查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等多种执行措施来确保您的权益得到实现。
六、注意事项与建议
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，充分准备相关证据材料，如医疗记录、工资单、工作证等，以便在需要时使用。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业律师。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
总之，面对工伤但工头不赔偿的情况，您需要积极采取行动，通过协商、投诉、劳动仲裁、诉讼及强制执行等途径来有效维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。