结论：您能否要回借款，取决于多个因素，包括借款人的财产状况、是否被认定为非法债务以及刑事案件的进展等。以下从不同角度为您详细分析：
一、借款人的财产状况
有可供执行的财产：
- 如果借款人在被抓前或被抓后，仍有可供执行的财产（如房产、车辆、存款等），您可以通过民事诉讼途径，向法院提起诉讼，要求借款人偿还借款。
- 在获得胜诉判决后，您可以向法院申请强制执行，法院将依法对借款人的财产进行查封、扣押、拍卖等，以实现您的债权。
无可供执行的财产：
- 如果借款人已经将财产转移或隐匿，或者确实没有可供执行的财产，那么即使您通过民事诉讼获得了胜诉判决，也可能面临执行难的问题。
- 在这种情况下，您可以考虑申请借款人破产，但这一途径在民间借贷中较为少见，且需要满足一定的条件。
二、借款是否被认定为非法债务
借款合法：
- 如果您与借款人之间的借款行为是合法的，即借款用途合法、利率合法等，那么您的债权将受到法律保护。
- 即使借款人因开设赌场等违法行为被抓，也不影响您对其合法债权的追偿。
借款非法：
- 如果您明知借款人借款用于非法活动（如开设赌场）而仍然提供借款，那么您的借款行为可能被认定为非法。
- 在这种情况下，您的债权可能不受法律保护，甚至可能面临法律制裁。但根据《民法典》及相关司法解释，若您能证明您对借款用途并不知情，仍有可能主张债权。不过，这需要您提供充分的证据来证明您的不知情状态。
三、刑事案件的进展
刑事案件未影响民事案件：
- 借款人的刑事案件（如开设赌场罪）与其和您之间的民间借贷纠纷是两个独立的法律关系。
- 刑事案件的进展通常不会直接影响您对借款人的民事追偿权。您仍然可以独立提起民事诉讼，要求借款人偿还借款。
刑事案件可能影响民事执行：
- 如果借款人因刑事案件被判处刑罚，并处以罚金或没收财产等刑罚，这可能会影响其民事执行能力。
- 但根据法律规定，民事债权优先于罚金和没收财产等刑罚的执行（在特定条件下，如财产不足以全部支付时，民事债权可能按比例受偿）。因此，即使借款人被判处刑罚，您仍有可能通过民事执行程序追回部分或全部借款。
四、建议与行动
收集证据：
- 您应尽快收集与借款相关的所有证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和合法性。
提起民事诉讼：
- 在收集到充分证据后，您可以向法院提起民事诉讼，要求借款人偿还借款。
- 如果借款人已被刑事拘留或逮捕，您仍然可以提起民事诉讼，并申请法院对借款人的财产进行保全。
关注刑事案件进展：
- 您应关注借款人的刑事案件进展，了解其是否被判处刑罚以及刑罚的具体内容。
- 这有助于您评估借款人的民事执行能力，并制定相应的追偿策略。
咨询专业律师：
- 鉴于民间借贷纠纷的复杂性和法律程序的严谨性，我建议您在处理此类问题时咨询专业律师（即我本人，陈慧研律师，专注于债务债权等领域）。
- 我可以为您提供更具体的法律建议和操作指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。