针对您提出的“买1块钱过期的东西该怎么处罚”的问题，这实际上涉及到商家销售过期食品的法律责任。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

一、法律责任概述

销售过期食品，无论金额大小，商家都面临严格的法律责任。这包括罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证，甚至在严重情况下可能承担刑事责任。这些处罚措施体现了法律对食品安全的高度重视。

二、具体处罚措施

1. 没收违法所得：

   • 商家销售过期食品所获得的全部收入，包括您支付的1元钱，都将被没收。

2. 罚款：

   • 根据《食品安全法》的相关规定，货值金额不足一万元的，通常处五万元以上十万元以下罚款。但考虑到您购买的情况金额较小，且未造成严重后果，市场监督管理部门可能会酌情处以五百元以上五千元以下的罚款。
   • 如果商家销售过期食品的数量较大，或者给消费者造成了损害，罚款金额可能会更高，达到五千元以上五万元以下，甚至更高。

3. 责令停产停业及吊销许可证：

   • 对于问题严重的商家，市场监督管理部门可能会责令其停产停业，甚至吊销食品经营许可证，使其失去经营资格。

三、减轻或免予处罚的情形

• 如果商家是首次违法，且危害后果轻微并及时改正，根据《行政处罚法》的规定，有可能免予行政处罚。
• 如果商家能够证明已经严格履行了进货查验制度，且不知晓食品过期，并能说明进货来源，也可能免予罚款，但过期食品仍会被没收。

四、消费者赔偿

• 作为消费者，您因购买过期食品遭受的损失，可以依据《消费者权益保护法》要求商家进行赔偿。赔偿包括退还您支付的价款（即1元钱），以及赔偿您因此遭受的损失。具体赔偿金额为购买价款的十倍或损失的三倍，且不低于一千元。

五、刑事责任

• 如果商家销售过期食品的行为涉嫌犯罪，如构成生产、销售伪劣产品罪，将依法追究其刑事责任。这可能包括拘役、有期徒刑及罚金等刑罚。

六、总结与建议

销售过期食品，无论金额大小，都严重违反了食品安全法规，对消费者健康构成了威胁。商家应严格遵守食品安全法律，确保商品质量，避免不必要的法律风险。同时，作为消费者，您也应提高警惕，在购买时仔细查看食品的保质期，维护自身的合法权益。如果发现商家销售过期食品，应及时向市场监督管理部门举报。