卖假槟榔是否构成非法经营，需分情况讨论：

1. 若仅涉及销售假冒伪劣产品，未涉及其他严重情节：

   • 卖假槟榔主要构成的是销售假冒伪劣产品的行为，而非直接构成非法经营罪。根据《中华人民共和国产品质量法》与《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售假货的行为会受到严厉的行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。若槟榔属于食品范畴且存在安全问题，商家还需承担相应的赔偿责任。
   • 法律依据：《中华人民共和国产品质量法》第五十条明确规定，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2. 若销售假槟榔的行为同时满足非法经营罪的构成要件：

   • 非法经营罪是指违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的行为：（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。
   • 如果卖假槟榔的行为同时符合上述非法经营罪的构成要件，如未经许可经营专营、专卖物品，或者扰乱市场秩序情节严重等，那么该行为就可能构成非法经营罪。但这种情况相对较少见，因为单纯的销售假冒伪劣产品通常不会直接构成非法经营罪，除非伴随有其他严重扰乱市场秩序的行为。

维权建议：

• 保留证据：作为消费者，在购买到假槟榔时，务必保留好购买凭证、商品照片、沟通记录等证据，以便后续维权。
• 投诉举报：可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉举报，要求商家承担相应的法律责任。
• 法律诉讼：如果损失较大，且协商、投诉等途径均无法有效解决问题，可以考虑向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。

总结与提醒：

• 卖假槟榔主要构成的是销售假冒伪劣产品的行为，可能面临行政处罚和民事赔偿责任。
• 除非销售假槟榔的行为同时满足非法经营罪的构成要件，否则一般不会直接构成非法经营罪。
• 作为消费者，在购买到假槟榔时，应积极采取行动维护自己的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。