结论：残疾人打人后，被打者还手是否会被拘留，需根据具体情况判断，并非绝对会被拘留或不被拘留。以下从多个角度进行分析：
一、正当防卫的角度
正当防卫的构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果被打者在遭受残疾人攻击时，为了保护自己的人身安全而采取的还手行为，且该行为没有超过必要限度，那么这种还手行为可能构成正当防卫。
正当防卫的法律后果：在正当防卫的情况下，被打者不仅不会被拘留，还可能因防卫行为而免受法律追究。然而，如果还手行为超出了必要限度，造成了不必要的伤害，那么可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。
二、互殴的角度
互殴的认定：如果双方在打斗过程中，均存在主动攻击对方的行为，且没有一方处于明显的防卫状态，那么这种行为可能被认定为互殴。在互殴的情况下，无论双方是否为残疾人，都可能因违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定而受到行政处罚，包括拘留。
互殴的法律后果：在互殴的情况下，双方都可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。具体处罚力度会根据打斗的严重程度、造成的后果以及双方的过错程度等因素进行综合判断。
三、残疾人特殊情况的角度
残疾人的法律地位：残疾人作为社会的一部分，享有与其他公民平等的法律地位和权利。然而，在处理涉及残疾人的案件时，法律也会考虑其身体状况和特殊需求，给予适当的照顾和保护。但这并不意味着残疾人在实施违法行为时可以免受法律追究。
残疾人打人的法律后果：如果残疾人主动攻击他人，且其行为构成违法或犯罪，那么其将依法承担相应的法律责任。无论被打者是否还手，残疾人都可能因其实施的行为而受到法律的制裁。同时，如果被打者的还手行为构成正当防卫或防卫过当，也将根据具体情况进行法律判断。
四、建议与提醒
保持冷静与克制：在面对冲突时，双方都应尽量保持冷静与克制，避免采取过激行为导致事态升级。
及时报警与寻求帮助：如果遭受攻击或面临危险，应及时报警并寻求警方或其他相关部门的帮助。
了解法律知识：了解相关的法律知识有助于更好地保护自己的合法权益，避免在冲突中因不了解法律而做出不当行为。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。