结论：学车签订的合同中“不能退钱”的条款是否合规，需根据具体情况判断，包括合同条款是否违反法律强制性规定、是否存在欺诈或胁迫、是否显失公平等因素。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的合法性
不违反法律强制性规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同内容应不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。如果“不能退钱”的条款是双方真实意思表示，且不违反上述原则，那么该条款在法律上是有效的。
不存在欺诈或胁迫：
- 如果签订合同时，一方存在欺诈、胁迫等行为，导致另一方在违背真实意思的情况下签订了合同，那么受欺诈或胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。因此，如果“不能退钱”的条款是在欺诈或胁迫的情况下签订的，该条款可能无效。
二、合同条款的合理性
显失公平：
- 如果“不能退钱”的条款显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。例如，如果驾校在合同中设置了过于苛刻的退费条件，而学员在签订合同时并未充分了解或无法预见这些条件，那么该条款可能因显失公平而被撤销。
合同目的无法实现：
- 如果因驾校的原因（如教练资质不符、教学设施不完善等）导致学员无法继续学习或无法达到合同目的，学员有权要求解除合同并退还相应费用。在这种情况下，“不能退钱”的条款可能因合同目的无法实现而失去效力。
三、实际操作建议
审查合同条款：
- 在签订学车合同时，学员应仔细审查合同条款，特别是关于退费、违约责任等方面的内容。如果发现条款存在不合理或显失公平的情况，应及时与驾校协商修改或拒绝签订。
保留证据：
- 在签订合同和履行合同过程中，学员应保留好相关证据（如合同文本、付款凭证、沟通记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果学员认为合同条款存在违法或不合理的情况，或者驾校拒绝退费且协商无果，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为学员提供法律咨询和诉讼服务。
总结：学车签订的合同中“不能退钱”的条款是否合规，需根据具体情况判断。学员在签订合同时应仔细审查条款内容，保留好相关证据，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。