从别人未关闭车窗取出白酒的行为，一般不属于不当得利，但可能涉及其他法律问题。以下是对此问题的详细分析：

一、不当得利的构成要件

不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。其构成要件通常包括：

1. 一方获得利益：即一方因一定的事实结果而获得了某种财产利益。
2. 他方受有损失：即他方因一定的事实结果而遭受了财产损失。
3. 获得利益与受有损失之间有因果关系：即一方获得利益与他方受有损失之间存在直接的因果关系。
4. 获得利益没有法律上的根据：即一方获得利益缺乏合法的依据或原因。

二、从别人未关闭车窗取出白酒的行为分析

1. 是否获得利益：

   • 如果你从别人未关闭的车窗中取出了白酒，并且白酒对你来说具有价值（无论是自用还是转售），那么你确实获得了某种财产利益。

2. 是否他方受有损失：

   • 白酒的所有者因为你的行为而失去了白酒，这无疑是一种财产损失。

3. 获得利益与受有损失之间是否有因果关系：

   • 你的取酒行为直接导致了白酒所有者的损失，因此两者之间存在直接的因果关系。

4. 获得利益是否有法律上的根据：

   • 关键点：这是判断是否构成不当得利的核心。如果你没有合法的依据或原因（如未经所有者同意、没有合法的购买或借用手续等）而取走白酒，那么你的行为就缺乏法律上的根据。然而，单纯从“未关闭车窗”这一事实，并不能直接推断出你取酒的行为就缺乏合法依据。因为“未关闭车窗”并不等同于“允许他人取走车内物品”。除非有明确的证据表明所有者有意让他人取走白酒（如留下字条、口头告知等），否则你的行为很可能被视为未经允许的侵占。

三、可能涉及的其他法律问题

• 侵占罪：如果你的行为被认定为以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的，可能构成侵占罪。虽然白酒通常不属于“遗忘物”或“埋藏物”的范畴，但如果所有者能够证明白酒是其所有，且你未经允许取走，那么你的行为可能构成对他人财物的非法侵占。
• 盗窃罪：如果你的行为被认定为以非法占有为目的，秘密窃取他人财物，数额较大的，可能构成盗窃罪。这取决于具体情境，如你是否采取了秘密手段、白酒的价值等。

四、建议

• 立即归还白酒：如果你确实从别人未关闭的车窗中取走了白酒，且没有合法的依据或原因，那么建议你立即归还白酒给所有者，以避免可能的法律纠纷。
• 咨询法律专业人士：如果你对行为是否构成不当得利或其他法律问题存在疑问，建议咨询法律专业人士（如我，陶舒怡律师，专注于民间借贷、合同纠纷领域），以获取更准确的法律意见。

总之，从别人未关闭车窗取出白酒的行为，虽然一般不属于不当得利，但可能涉及侵占或盗窃等法律问题。因此，建议你谨慎行事，避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。