赡养老人是否需要写材料，需分情况讨论：

1. 家庭内部协商或履行义务阶段
   若赡养行为仅涉及家庭内部（如子女定期支付生活费、照顾起居等），且无争议，通常无需书面材料。口头约定或实际履行即可。但建议保留转账记录、购物凭证等证据，避免未来纠纷。

2. 涉及法律程序或争议时

   • 诉讼阶段：若因赡养费、抚养权等产生纠纷，法院可能要求提供证据材料，如：
     
     • 赡养费支付记录（银行流水、收据）；
       
     • 老人生活需求证明（医疗费用单据、护理费发票）；
       
     • 亲属关系证明（户口本、出生证）。
       
   • 协议签订：若子女间协商赡养分工（如轮流照顾、分担费用），建议签订书面赡养协议，明确权利义务，避免后续矛盾。

3. 申请政府补助或社会福利时
   若为老人申请低保、养老补贴等，需提交相关材料，如：

   • 老人身份证明；
     
   • 收入证明（如无收入需说明）；
     
   • 赡养人经济状况证明。

总结建议：

• 无争议时，口头约定+保留凭证即可；
  
• 有风险或需法律保障时，务必书面化并留存证据。
  

如有具体场景（如赡养费纠纷、协议起草），可进一步说明，我会提供针对性方案。