结论：在沈海高速日照段，若车辆行驶速度超过限速80公里/小时，可能会面临罚款，具体是否罚款及罚款金额需根据超速比例、现场执法情况及地方规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 超速比例与处罚标准
   根据《道路交通安全法》及地方实施细则，超速处罚通常与超速比例挂钩。例如：

   • 超速10%以下：可能仅警告，不罚款（但需以地方规定为准）；
   • 超速10%-20%：一般罚款200元，记3分；
   • 超速20%-50%：罚款200-2000元，记6分；
   • 超速50%以上：罚款500-2000元，可吊销驾照。
     注：具体比例和金额可能因地方调整而不同，需以日照市最新规定为准。

2. 执法方式的影响

   • 现场执法：若被交警当场查获，通常会直接开具罚单；
   • 非现场执法（如测速摄像头）：若超速行为被记录，会通过短信或邮寄方式通知车主处理，需在规定时间内接受处罚。

3. 地方性规定的补充
   部分地区可能对高速公路超速有更严格的规定，例如：

   • 特定路段（如事故高发区）可能降低超速容忍度；
   • 节假日或特殊时段可能加强执法力度。
     建议通过日照市交警官网或拨打12123交通服务热线查询最新政策。

4. 特殊情形说明

   • 限速标志变更：若路段限速标志临时调整（如施工路段），需以最新标志为准；
   • 车辆类型差异：大型客车、货车等可能适用更低限速，超速处罚更严格。

行动建议：

1. 行驶中注意观察限速标志，避免超速；
   
2. 若已收到超速罚单，需在15日内处理，逾期可能产生滞纳金；
   
3. 对处罚有异议的，可申请行政复议或提起行政诉讼。
   

如有其他交通法律问题，欢迎直接向我咨询。