当您在工地干活却拿不到钱时，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益：
一、与用人单位协商
主动沟通：
- 首先，尝试与包工头或建筑公司的负责人进行直接沟通，明确表达您工资未支付的情况以及您的诉求。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为，以便更有效地解决问题。
提出解决方案：
- 您可以提出分期支付、延期支付或其他双方都能接受的解决方案，以争取尽快拿到工资。
保留证据：
- 在协商过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。
二、向劳动监察部门投诉
收集证据：
- 整理好劳动合同、考勤记录、工资条、工作证等相关证据材料，这些材料将作为您投诉的依据。
提交投诉：
- 携带证据材料前往当地劳动监察大队或相关部门进行投诉，详细说明您的情况和诉求。
配合调查：
- 积极配合劳动监察部门的调查工作，提供必要的协助和信息，以便他们能够更快地处理您的投诉。
三、申请劳动仲裁
准备材料：
- 包括仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明（如劳动合同）、工资支付凭证等证据材料。
提交申请：
- 将准备好的材料提交给劳动争议仲裁委员会，并按照他们的要求填写相关表格。
参加庭审：
- 按照仲裁委员会的安排参加庭审，陈述自己的诉求和理由，并提供必要的证据支持。
四、提起诉讼
准备起诉状：
- 写明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容，确保起诉状内容清晰、准确。
提交证据：
- 将相关证据材料一并提交给法院，以便法院能够全面了解案件情况。
参加诉讼：
- 按照法院的安排参加诉讼活动，包括庭审、调解等，维护自己的合法权益。
五、其他注意事项
及时行动：
- 一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动维权，避免错过最佳维权时机。因为时间拖得越久，证据可能越难收集，维权难度也可能增加。
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据材料，包括合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
寻求帮助：
- 如果您对维权流程不熟悉或遇到困难，可以寻求法律援助机构或律师的帮助和支持。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
总之，当您在工地干活却拿不到钱时，不要慌张，也不要采取过激行为。通过合理的途径和方式，您一定能够维护自己的合法权益。希望以上建议能够对您有所帮助。