若在劳动争议中发现会计提供虚假工资表，用人单位和劳动者均可采取以下措施，具体分情况说明：

1. 用人单位角度

   • 内部核查与证据固定：立即对工资表真实性展开调查，收集考勤记录、银行流水、员工签字确认的工资单等原始凭证，形成完整证据链。若发现会计存在伪造、篡改数据等行为，可依据《劳动合同法》第三十九条，以“严重违反用人单位规章制度”或“严重失职给用人单位造成重大损害”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
     
   • 追责与损失挽回：若虚假工资表导致用人单位多缴社保、公积金或支付额外经济补偿，可要求会计赔偿实际损失；若涉及偷逃税款，需向税务机关举报，会计可能面临行政处罚甚至刑事责任（《刑法》第二百零一条）。
     
   • 劳动争议应对：在仲裁或诉讼中，用人单位需主动提交真实工资证据，反驳对方主张。若会计行为被认定为“恶意串通”，其提供的虚假证据可能被法院排除，用人单位胜诉概率将大幅提升。

2. 劳动者角度

   • 主张权益的证据收集：若怀疑工资表虚假（如实际工资低于约定、未足额缴纳社保等），劳动者应保留劳动合同、工资条、银行转账记录、考勤记录等证据，证明真实工资水平。若用人单位拒不提供真实工资表，可依据《劳动争议调解仲裁法》第六条，要求用人单位承担举证不利后果。
     
   • 举报与投诉：若发现用人单位与会计串通伪造工资表以逃避法律责任（如少缴社保、克扣工资），劳动者可向劳动监察部门举报，要求查处违法行为；若涉及偷税漏税，可向税务机关投诉，会计及用人单位可能面临行政处罚。
     
   • 仲裁与诉讼策略：在劳动争议中，劳动者可主张以“实际履行”的工资标准（如银行流水、同事证言等）作为计算经济补偿、加班费、未休年假工资的依据。若用人单位无法反驳，仲裁委或法院将支持劳动者主张。

关键提醒：无论是用人单位还是劳动者，均需注意证据的合法性与关联性。例如，银行流水需显示对方账户为用人单位或财务个人账户，考勤记录需有员工签字确认等。若涉及刑事责任（如伪造公司印章、虚开发票等），建议第一时间向公安机关报案，通过刑事程序固定证据，再行主张民事赔偿。

如有进一步疑问（如具体操作流程、证据收集技巧等），可直接向我提问，我将结合实务经验为您详细解答。