在开车撞人的情况下，是否会被扣车、扣人、扣手机，主要取决于事故的具体情况、严重程度以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
扣车的情况
事故调查需要：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆及机动车行驶证，并开具行政强制措施凭证。这意味着，在事故调查期间，如果车辆作为证据对查明事故原因至关重要，交警部门有权扣留车辆。
- 扣车期限：一般而言，扣留期限不得超过三十日。但经县级以上公安机关交通管理部门负责人批准，可以延长三十日。对于需要检验、鉴定的，检验、鉴定结论确定之日起五日内，公安机关交通管理部门应当通知当事人领取扣留的事故车辆。
车辆存在安全隐患：
- 如果车辆存在安全隐患，如制动系统故障、轮胎磨损严重等，且这些隐患与事故发生有关，交警部门也可能扣留车辆，以确保道路交通安全。
扣人的情况
涉嫌交通肇事罪：
- 如果开车撞人导致重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，且驾驶员涉嫌交通肇事罪，那么驾驶员可能会被公安机关依法刑事拘留。
- 刑事拘留条件：根据《刑事诉讼法》的规定，公安机关对于现行犯或者重大嫌疑分子，如果有下列情形之一的，可以先行拘留：正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉的；被害人或者在场亲眼看见的人指认他犯罪的；在身边或者住处发现有犯罪证据的；犯罪后企图自杀、逃跑或者在逃的；有毁灭、伪造证据或者串供可能的；不讲真实姓名、住址，身份不明的；有流窜作案、多次作案、结伙作案重大嫌疑的。
妨碍公务或逃避调查：
- 如果驾驶员在事故发生后妨碍公务，如拒绝接受调查、提供虚假证言等，或者试图逃避调查，如逃离现场等，交警部门或公安机关也可能对其采取强制措施，包括扣留。
扣手机的情况
手机作为证据：
- 在一般情况下，手机本身不会被扣留。但是，如果手机中存储了与事故相关的证据，如通话记录、短信、微信聊天记录等，且这些证据对查明事故原因至关重要，交警部门或公安机关可能会要求驾驶员提供手机以供调查。然而，这通常是通过提取手机中的数据来实现的，而不是直接扣留手机。
- 特殊情况：在极少数情况下，如果手机本身被用作实施违法行为的工具（如使用手机进行危险驾驶行为的指挥或联络），且该行为与事故发生有直接关联，那么手机可能会被作为证据扣留。但这种情况非常罕见。
保护现场和证据：
- 在事故现场，为了保护现场和证据，交警部门可能会要求驾驶员暂时交出手机，以防止其通过手机删除或篡改与事故相关的证据。但这种情况也是暂时的，且通常会在调查结束后归还手机。
总结与建议：
- 在开车撞人的情况下，是否会被扣车、扣人、扣手机主要取决于事故的具体情况和相关法律法规的规定。
- 如果事故不严重，且驾驶员积极配合调查，那么通常不会被扣车、扣人或扣手机。
- 如果事故严重，且驾驶员涉嫌交通肇事罪或妨碍公务等违法行为，那么可能会被扣车、扣人或要求提供手机以供调查。
- 建议：在发生交通事故后，驾驶员应立即停车、保护现场、抢救伤员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。同时，应积极配合调查，提供真实、准确的证言和证据。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。