偷别人的财物变卖是违法的，且可能面临刑事处罚。以下是对此问题的详细法律解析：
一、构成犯罪的情形及刑罚
盗窃罪：
- 如果行为人未经他人同意，秘密窃取并变卖他人财物，且数额达到当地刑法规定的“数额较大”标准（一般指价值一千元至三千元以上，具体数额由各省、自治区、直辖市根据经济发展状况和社会治安状况确定），则构成盗窃罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
侵占罪（若存在合法占有后非法变卖的情形）：
- 如果行为人合法占有他人财物后，非法将其变卖，拒不归还，且数额较大，则可能构成侵占罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
诈骗罪（若存在虚构事实或隐瞒真相骗取财物的情形）：
- 如果行为人通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取他人财物并变卖，且数额较大，则可能构成诈骗罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、影响量刑的其他因素
除了盗窃数额，量刑时还会考虑以下因素：
- 犯罪情节：如是否存在入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特定情形，这些都会加重刑罚。同时，是否为累犯也是重要的考量因素。
- 自首、立功、坦白：如果犯罪嫌疑人有自首情节，依法可以从轻或者减轻处罚。有立功表现的，也可以从宽处理。
- 退赃退赔：积极退赃退赔并取得被害人谅解的，在量刑时会作为从轻情节予以考量。
三、不构成犯罪但违法的情形及责任
如果行为人变卖他人财物时存在过错（如误认为是无主物而变卖），虽不构成犯罪，但仍需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
四、法律建议
鉴于盗窃并变卖他人财物行为的严重性，我强烈建议大家遵守法律法规，尊重他人的财产权。如果已经实施了盗窃行为，应尽快向公安机关自首，争取从宽处理，以减轻可能的法律后果。
总结：偷别人的财物变卖不仅违法，而且可能面临严厉的刑事处罚。因此，我们应时刻保持法律意识，远离任何形式的盗窃行为。如果您或您身边的人涉及此类问题，请直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。