当电动车在事故中负全责且骑车人受伤时，应首先确保伤者的安全与健康，然后按照以下步骤处理后续事宜：

一、确保安全与健康

• 首要任务：无论责任归属，首要任务是确保伤者的安全与健康。如果伤势严重，应立即拨打120急救电话，并尽可能在不移动伤者的前提下进行初步救助，如止血、固定骨折部位等。
• 全面检查：即使伤势初看不重，也建议前往医院进行全面检查，以防潜在伤害，如内脏损伤或脑震荡等。

二、现场处理与报警

• 保护现场：尽量保持事故现场原状，避免移动车辆或相关物品，以免破坏证据。如果现场有散落物或刹车痕迹等，应特别注意保护。
• 立即报警：拨打122交通事故报警电话，清晰报告事故发生的时间、地点及大致情况。若因抢救伤员需变动现场，应标明位置，如使用粉笔或石头在地面标记车辆位置。

三、配合交警定责

• 如实陈述：向交警如实陈述事故发生经过，提供详细信息，如时间、地点、行驶方向、速度等。如果有目击者，也应提供目击者的联系方式。
• 接受定责：根据交警的现场勘查和调查结果，接受事故责任认定。电动车负全责意味着需承担自身及可能造成的对方损失。

四、确定赔偿责任与范围

• 自身损失：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等。如果因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金等费用。这些费用应根据实际支出和合理标准进行计算。
• 对方损失：如果事故造成对方人身伤害或财产损失，也需承担相应的赔偿责任，如车辆维修费、对方医疗费等。同样，这些费用也应根据实际损失和合理标准进行计算。

五、处理赔偿事宜

• 保险理赔：如果电动车购买了相关保险（如非机动车第三者责任险），可向保险公司报案并申请理赔。提供必要的事故责任认定书、医疗费用发票等材料。保险公司会根据保险条款和实际情况进行赔付。
• 协商赔偿：与事故另一方冷静协商，根据实际损失确定赔偿金额和方式。可以签订赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等条款，并按约履行。
• 法律诉讼：如果协商不成，可向法院提起民事诉讼。提供充分证据支持自己的主张，如事故责任认定书、医疗费用发票、证人证言等。由法院依法判决赔偿金额和方式。

六、预防未来事故

• 遵守交规：严格遵守交通规则是预防事故的关键。驾驶电动车时应特别注意安全，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行等。
• 提高安全意识：增强交通安全意识，时刻关注路况和周围环境。在行驶过程中保持警惕，避免分心或疲劳驾驶。

结论：当电动车在事故中负全责且骑车人受伤时，应首先确保伤者的安全与健康，然后按照上述步骤处理后续事宜。通过合法、合理的途径解决赔偿问题，并深刻吸取教训，严格遵守交通规则，预防未来事故的发生。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。