货车和电动车发生事故后，车辆被扣押进行鉴定的时间，通常会在扣押后的30日内完成，但具体时间可能因地区和案件复杂程度而有所不同。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与鉴定时间
一般规定：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，公安机关交通管理部门应当自现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。对需要进行检验、鉴定的，应当在检验报告、鉴定意见确定之日起五日内制作道路交通事故认定书。
- 检验、鉴定的期限一般不超过三十日。超过三十日的，应当报经上一级公安机关交通管理部门批准，但最长不得超过六十日。
鉴定时间的具体应用：
- 在实际操作中，一旦货车和电动车发生事故，且车辆被扣押进行鉴定，公安机关交通管理部门会尽快安排鉴定机构进行鉴定。
- 鉴定机构通常会在接受委托后的一定时间内（一般不超过三十日）出具鉴定报告。这个时间可能因鉴定项目的复杂程度、鉴定机构的业务量等因素而有所延长，但通常不会超过法律规定的上限。
二、影响鉴定时间的因素
案件复杂程度：
- 如果事故涉及多方当事人、多个争议点或者需要更深入的调查和分析，那么鉴定时间可能会相应延长。
鉴定机构业务量：
- 如果鉴定机构业务繁忙，可能需要等待一段时间才能安排鉴定。这也会影响鉴定的整体时间。
地区差异：
- 不同地区的公安机关交通管理部门和鉴定机构在工作效率、流程等方面可能存在差异，这也会导致鉴定时间的不同。
三、法律建议与后续行动
及时了解鉴定进展：
- 作为事故当事人，您可以及时向公安机关交通管理部门了解鉴定的进展情况，以便做好后续的准备和安排。
保留相关证据：
- 在等待鉴定结果期间，建议您保留好与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等，以备不时之需。
咨询专业律师：
- 如果您对鉴定结果有异议或者需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，货车和电动车发生事故后，车辆被扣押进行鉴定的时间通常会在30日内完成，但具体时间可能因地区和案件复杂程度而有所不同。如果您对此有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。