在购房过程中，关于购房合同应由一人还是两人（或多人）签订的问题，这主要取决于具体的购房情况和相关法律规定。以下是对此问题的详细解答：
一、购房合同签字人数的确定
个人单独购买：
- 如果购房资金完全由一人出资，且购房者没有与他人共同拥有房产的意图，那么该人可以独自签订购房合同。这种情况下，房产将属于其个人财产。
夫妻共同购买：
- 在婚姻关系存续期间，无论购房资金是一方出资还是双方共同出资，夫妻双方通常都应共同签订购房合同。因为根据我国法律规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除另有约定外，一般归夫妻共同所有。所以，夫妻共同购买的房产属于夫妻共同财产，双方共同签订合同可以更好地保障双方的权益。特别是如果选择贷款买房，不管买受人是夫妻一方还是双方，都需在贷款合同上签字。
多人共同出资购买：
- 当两个或两个以上的人共同出资购买房产，并希望共同拥有该房产的产权时，需要多人共同签订购房合同。此时，合同中应明确各自的出资比例、产权份额等相关事项，以避免日后可能出现的纠纷。
产权登记与签字人数的特殊情况：
- 虽然购房款可能由多人出资，但如果经过各方协商一致，同意将房产产权登记在其中一人名下，那么可以由该一人签订购房合同。不过，这种情况需要其他出资人签署相关协议，明确各方的权利和义务，以确保所有出资人的权益得到保障。
二、特殊情况下的签字规定
代理签字：
- 购房合同并非必须本人签字。经本人授权，他人可以代签购房合同，但需出具公证授权委托书。此外，法定代理人可以代表限制或无民事行为能力人签字。
签字的有效性：
- 需要注意的是，无授权或法定代理而代签的合同可能存在瑕疵。如果事后得到被代理人的追认，则合同有效；如果被代理人拒绝追认，则合同无效。
三、建议
在签订购房合同时，应仔细考虑购房资金的来源、产权归属等关键因素，并确保所有相关方都参与签字。为避免潜在的法律风险，建议在签订购房合同前咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和指导。
综上所述，购房合同签字人数应根据购房实际情况及法律规定来确定。希望以上解答能对您有所帮助。