针对你从公司离职后延迟的绩效工资不给发的问题，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商解决

   • 首要步骤：首先，尝试与公司进行友好沟通，了解不发绩效工资的具体原因。有可能是核算时间差、数据统计错误等误解导致的。
   • 表达方式：以平和、理性的态度明确表达自己的诉求，即按照劳动合同和工作完成情况应获得的绩效工资。
   • 保留证据：在协商过程中，务必保留好相关的聊天记录、邮件或通话录音等证据，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 适用条件：当与公司协商无果时，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规，有权对违法行为进行调查和处理。
   • 准备材料：收集并准备好劳动合同、工资条、考勤记录、绩效评估文件等相关证据材料。
   • 投诉流程：填写投诉表格，详细说明投诉事项和诉求，提交给劳动监察部门进行调查核实。若公司存在违法行为，劳动监察部门将责令其限期支付绩效工资。

3. 申请劳动仲裁

   • 重要途径：如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你希望直接通过法律途径解决争议，可以申请劳动仲裁。
   • 申请流程：
     • 提交仲裁申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并按被申请人人数提交副本。申请书需载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
     • 受理与审理：仲裁委员会将在规定时间内决定是否受理，并安排开庭审理。双方当事人需提供证据进行质证和辩论。
     • 仲裁裁决：仲裁庭根据双方提供的证据和陈述，依法作出裁决。若你胜诉，公司需按裁决结果支付绩效工资及可能的经济补偿。
   • 注意事项：劳动仲裁的时效一般为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你应及时申请以避免超过时效。

4. 向法院提起诉讼

   • 最终手段：若对劳动仲裁结果不满意，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：
     • 提交起诉状：向有管辖权的人民法院提交起诉状，写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
     • 立案与审理：法院对起诉状进行审查，符合立案条件的予以立案，并安排开庭审理。双方当事人进行举证、质证和辩论。
     • 判决与执行：法院根据审理情况作出判决。若你胜诉且公司拒不履行判决，你可以向法院申请强制执行。

在整个维权过程中，务必注重证据的收集和保存，这是维护你权益的关键。同时，保持冷静和理性，依法依规进行每一步操作。如果你觉得自己处理有困难或希望更专业地维护权益，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和支持。