火灾未伤人但损失超过100万，是否构成刑事责任需根据具体情形判断，可能涉及失火罪或放火罪，也可能不构成犯罪仅需承担民事赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：

一、可能构成失火罪的情形

1. 失火罪的认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第二款的规定，失火罪是指由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果，危害公共安全的行为。
   • 若火灾是由于行为人的过失（如疏忽大意、违反安全规定等）引发，且损失超过100万，这通常会被视为造成了严重后果，可能构成失火罪。

2. 量刑标准：

   • 失火罪的量刑标准根据后果的严重程度而定。一般来说，造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

二、可能构成放火罪的情形

1. 放火罪的认定：

   • 放火罪是指故意放火焚烧公私财物，危害公共安全的行为。
   • 若火灾是行为人故意为之，无论是否造成人员伤亡，只要危害了公共安全，就可能构成放火罪。

2. 量刑标准：

   • 放火罪的量刑标准较为严厉。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条第一款的规定，放火尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

三、不构成犯罪，但需承担民事赔偿责任的情形

1. 民事赔偿责任的认定：

   • 如果火灾是由于行为人的过失或故意行为引发，但情节轻微，不构成犯罪，那么行为人仍需承担民事赔偿责任。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，应当承担侵权责任并赔偿损失。因此，行为人需赔偿因火灾造成的财产损失。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿范围包括因火灾造成的直接损失（如房屋、财物等）和间接损失（如因火灾导致的停业损失、租金损失等）。具体赔偿数额需根据损失评估报告和相关证据确定。

四、处理建议

1. 报警处理：

   • 无论火灾是否构成犯罪，都应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据（如现场照片、监控录像、损失评估报告等）。
   • 公安机关将依法进行调查取证，对符合立案条件的予以立案侦查。

2. 配合调查与评估：

   • 作为受害人或行为人，应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述案件事实，提供必要的协助和信息。
   • 同时，可联系专业机构对火灾损失进行评估，以便确定具体的赔偿数额或量刑依据。

3. 寻求法律帮助：

   • 如需进一步了解自身权益、法律责任或追诉流程，可直接向我咨询。
   • 通过法律途径维护自己的合法权益，确保得到公正的处理结果。

总结：火灾未伤人但损失超过100万，是否构成刑事责任需根据具体情形判断。若因过失引发火灾且造成严重后果，可能构成失火罪；若故意放火，则可能构成放火罪。若情节轻微不构成犯罪，则需承担民事赔偿责任。在处理此类案件时，建议立即报警并配合调查，同时寻求法律帮助以维护自身权益。