欠条中可以写明“余多少元”。具体分析如下：

一. 欠条内容的灵活性

• 欠条作为债权债务关系的法律凭证，其核心在于明确记录债权人和债务人之间的借款事实及金额。
• 欠条的内容应清晰、具体，避免歧义，以确保其法律效力。
• “余多少元”这种表述方式，在实际借款关系中可能用于描述剩余未还的借款金额，只要双方对此理解一致，且不影响欠条的整体清晰度和准确性，就是可以接受的。

二. 欠条书写的注意事项

1. 明确债权人和债务人的信息：欠条上应清楚地写明债权人和债务人的法定全名，核对身份证上姓名，条件许可时还应抄录居民身份证号；法人单位则应盖上单位公章。
2. 金额表述清晰：虽然可以写“余多少元”，但金额部分仍应尽可能详细、准确，最好使用中文繁体字书写，并明确分比，如百分比、千分比等，同时附上大写形式，以防止篡改或误解。
3. 避免歧义：欠条中的其他内容也应表述清晰，避免使用可能引起歧义的词汇或表述方式。
4. 签字盖章：债务人应亲自签署欠条，并在修改处签字盖章，以确保欠条的真实性和完整性。

三. 实例说明

• 假设甲借给乙10万元，乙已还5万元，尚余5万元未还。此时，欠条上可以写明：“今欠甲余款人民币伍万元整（￥50000.00元）……”这样的表述既清晰又准确，且符合欠条书写的要求。

我建议：在书写欠条时，应确保内容的清晰、准确和完整性，避免使用可能引起歧义的表述方式。同时，双方应妥善保管好欠条原件，以备不时之需。如有进一步需要，您可以继续咨询我。