当事人出具谅解书后，案件并不一定会被撤案，案件是否撤案取决于案件的具体性质、相关证据以及法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、谅解书的作用
谅解书是受害人对犯罪嫌疑人或被告人行为表示谅解的一种书面表达。虽然它体现了受害人的宽容态度，但并不具备直接撤销案件的法律效力。在刑事诉讼中，谅解书更多是作为量刑时的一个考虑因素，可能影响法院对被告人的最终判决，如从轻或减轻处罚。
二、可以撤案的情况
轻微刑事案件且符合和解条件：
- 对于《刑事诉讼法》规定的可和解的公诉案件，特别是因民间纠纷引起的涉嫌刑法分则第四章（侵犯公民人身权利、民主权利罪）、第五章（侵犯财产罪）且可能判处三年有期徒刑以下刑罚的案件，以及除渎职犯罪以外的可能判处七年有期徒刑以下刑罚的过失犯罪案件，如果犯罪嫌疑人真诚悔罪，通过赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，并达成和解协议，公安机关可以向人民检察院提出从宽处理的建议。检察院若认为犯罪情节轻微，不需要判处刑罚，可以作出不起诉决定，进而公安机关可以撤案。
- 实例：在某些轻微故意伤害案件中，若双方存在特殊关系，犯罪嫌疑人积极赔偿并取得谅解，检察机关可能会考虑不起诉，从而案件得以撤案。
自诉案件中的撤案：
- 对于自诉案件，如侮辱、诽谤案（除严重危害社会秩序和国家利益外），被害人有权在宣告判决前同被告人自行和解或撤回自诉。若被告人赔礼道歉并取得谅解，被害人可向法院申请撤回自诉，法院一般会准许。
三、通常不能撤案的情况
严重犯罪案件：
- 如故意杀人、抢劫、强奸等严重暴力犯罪，因其犯罪性质恶劣、社会危害性大，即使受害人出具谅解书，公安机关一般也不会撤案。这类犯罪不仅侵犯了个人权益，还严重威胁了社会秩序和公共安全，国家公权力将介入追究刑事责任。
证据充分应当追诉的案件：
- 如果犯罪事实清楚，证据确实、充分，依法应当追究犯罪嫌疑人刑事责任的，即使有谅解书，公安机关也不会撤案。刑事诉讼旨在保护被害人权益的同时，也维护法律的尊严和社会的公平正义。
四、建议与总结
- 谅解书并非撤案的“通行证”：虽然谅解书在刑事诉讼中具有一定的法律意义，但它并不直接决定案件是否撤销。案件的撤销与继续追究需根据案件性质、证据情况及法律规定综合判断。
- 及时咨询专业律师：面对类似情况，建议当事人及时咨询专业律师，以便更准确地了解案件性质和可能的法律后果，从而做出合理的决策。律师可以根据具体案情、法律规定及司法实践，为当事人提供针对性的法律分析和解决方案。
总之，谅解书在刑事诉讼中虽然重要，但并非决定性的因素。案件的撤案与否需综合考虑多方面因素，包括案件性质、证据情况以及法律规定等。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。