未经同意挖掘他人宅基地土壤是违法的。这一行为不仅侵犯了宅基地使用权人的合法权益，还可能触犯相关法律法规，面临民事、行政乃至刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与侵权行为分析
《中华人民共和国土地管理法》：该法明确规定，任何单位和个人不得非法占用或破坏土地资源。宅基地作为建设用地的一部分，其使用权受法律保护。未经批准或采取欺骗手段骗取批准，非法占用宅基地进行挖土等行为，均违反了土地管理法的相关规定。
《中华人民共和国民法典》：根据民法典的相关规定，物权受到侵害的，权利人可以依法请求损害赔偿，也可以依法请求承担其他民事责任。私自挖掘他人宅基地上的土壤，无疑侵犯了宅基地使用权人的物权，应承担恢复原状或赔偿损失的责任。
二、法律后果
民事责任：
- 侵权人需承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
- 若双方无法协商解决，宅基地使用权人有权向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。
行政责任：
- 对于违反土地管理法规的行为，相关部门可依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令改正等。
- 情节严重的，还可能面临更严厉的行政制裁，如吊销许可证、责令停产停业等。
刑事责任：
- 如果私自挖土行为严重破坏了土地资源，或者造成了其他严重后果，如导致土地塌陷、影响周边房屋安全等，可能构成犯罪，如非法占用农用地罪。
- 此时，行为人需承担刑事责任，接受相应的刑罚处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
三、维权途径与建议
立即制止并收集证据：
- 发现宅基地被非法挖掘时，应立即制止挖掘行为，防止损害进一步扩大。
- 同时，收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明挖掘行为的存在和损害程度。
向相关部门投诉举报：
- 可以向当地土地行政主管部门、乡镇政府或县级人民政府投诉举报，请求政府介入处理。
- 这些部门将依据法律法规对侵权行为进行查处，并保护您的合法权益。
寻求法律援助与诉讼：
- 对于处理结果不服的，或者侵权行为严重的，您可以寻求法律援助，了解自己的权利和义务。
- 并向人民法院提起诉讼，要求侵权方承担相应的法律责任。在诉讼过程中，应提供充分的证据证明自己的权益受到侵害，以及侵权行为的严重性和损害后果。
总结与建议：未经同意挖掘他人宅基地土壤是违法的，可能面临严重的法律后果。因此，我建议您在遇到此类情况时，立即制止挖掘行为，并收集相关证据。同时，向相关部门投诉举报，或寻求法律援助与诉讼，以维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。